Il Cuoco Galante，人人都可享用的意大利美食

在发现Braisenville并为之倾倒之后，我们又回到了几步之遥的 Condorcet 街，品尝 餐馆老板 Philippe Baranes 的第二家餐厅Il Cuoco Galante 的美味。这一次，餐厅的重点不再是法式烹饪法，而是精致细腻的 意大利美食。

与Braisenville 一样，Il Cuoco Galante的价格也适合各种预算，有两种午餐菜单，前菜/主菜或主菜/甜点的价格同样为 20 欧元，前菜/主菜/甜点的价格为 24 欧元。在厨房里，曾在兰开斯特餐厅（Table du Lancaster）和蒙索皇家餐厅（Royal Monceau）工作过的主厨帕斯夸莱-劳达尼（Pasquale Laudani）将他在这些高级餐厅里取得的最出色的成就融入到菜肴中，使其既健康又舒适。

谁能想到可以用如此实惠的价格享用 意大利美食？Il Cuoco Galante符合所有成功的条件： 所有的面食都是新鲜的自制面食，如令人惊叹的马切洛尼面配戈尔贡佐拉和榛子；既有自 18 世纪以来一直保持不变的历史食谱，也有 更现代的食谱，如牛肉塔格利亚塔配胡椒奶油和弗里吉特利，以及令人惊叹的荞麦团子；最后是与常见的烤面包片大相径庭的开胃菜。

这里的开胃菜并不简单，而是把它们当作主菜来烹制，其中不乏奇妙的发现：在我们访问期间，我们品尝到了纯正西西里传统的红茄子--让人食指大动；还有来自普利亚的布拉塔，配上极好的茄子鱼子酱和烟熏醋汁。

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在露台上的阳光下，您可以毫无愧疚地举杯畅饮，品尝 100%来自阿尔卑斯山的意大利小酒（2019 年出产的 Grechetto，口感极佳），然后再品尝菜单上的甜点： 柠檬酒和阿玛瑞娜炖粑粑让人垂涎欲滴，还有椰子慕斯、甜瓜冰糕、酸化甜瓜和茉莉花凝胶。

毫无疑问，意大利就在眼前。

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