孔蒂餐厅：我们对巴黎最古老的意大利餐厅之一的测试

孔蒂餐厅（Conti）无疑是正宗意大利美食的爱好者们最熟悉不过的了。这家位于巴黎第 16 区的著名餐厅是许多人的榜样。只需看看每天傍晚和午餐时间蜂拥而至的人群，您就会明白人们对这家环境舒适、气氛温馨、镜子、红色天鹅绒长椅和穆拉诺吊灯的餐厅的热情！别忘了，这是巴黎最古老的意大利餐厅！因此，一定要到这里来一探美食和舒适的氛围。

餐厅新任主厨本杰明-博西永（Benjamin Beaussillon）对菜单进行了修订。他提供了一系列意大利风味的面食和开胃菜，愉悦您的味蕾，让您在不离开第 16 区的情况下踏上意大利的心脏之旅。我们还精心挑选和烹制时令产品，为您提供最好的跨阿尔卑斯美食。

菜单上有什么？六种开胃菜、六种意大利面和意大利调味饭、三种肉类和鱼类拼盘，还有七种甜点可供选择。足以满足肉类、鱼类和素食主义者的味蕾需求。

编辑们也能品尝到这份菜单。当您躲在房间后面的隐蔽处时，您可以用两道开胃菜吊起您的胃口：腌制的布拉塔奶酪、蜜饯贝尔蒂和博塔尔加，以及煎有机蔬菜和帕尔马干酪片。这两道开胃菜都很不错，上面的帕尔马干酪微微融化后，蔬菜的味道更加浓郁，还有新鲜的布拉塔奶酪、小番茄、贝尔迪柠檬片（佛手柑柠檬）和博塔加碎屑（一种来自鲻鱼、蓝鳍金枪鱼或黄鳍金枪鱼雌鱼的干蛋囊或烟熏蛋囊）。Poutargue增加了咸味，抵消了番茄的甜味和柠檬的酸味。

接下来呢？一盘美味的松露通心粉（当日菜肴），另一盘是小龙虾和西西里浓汤扁面条。松露的味道很浓，但并不过分，而小龙虾则为事先没有加盐的意大利面增添了咸味。这道菜既简单又巧妙！两道特别精致的菜肴，相对简单，却特别均衡，摆盘也特别精美。

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为了与这些菜肴搭配，Conti提供了来自意大利不同地区（皮埃蒙特、撒丁岛、西西里岛......）的优质葡萄酒，所有葡萄酒均由侍酒师兼领班Laurent Richard 精心挑选。您喜欢巴罗洛（Barolo）、布鲁内罗（Brunello）、提涅罗（Tignanello）还是古典基安蒂（Chianti Classico）？选择权在您手中！

为了给这顿饭画上一个圆满的句号，有三道甜点让人回味无穷：冰塔尔图夫配可可和阿福加托、自制提拉米苏和马萨拉沙巴翁。Tartufo 很新鲜，咖啡也很好喝。提拉米苏尤其清淡。

这款提拉米苏有点不走寻常路，因为饼干并没有浸泡在咖啡中（至少我们没有品尝到这种味道），而是浸泡在马沙拉或阿玛瑞托（我们不想知道，以保持惊喜......）中，为整个提拉米苏增添了一点杏仁的味道，从口感上来说非常有趣，而且明显不走寻常路。无论如何，我们都想窃取这份食谱！

对于沙巴翁来说，酒精的味道特别浓烈。因此，请适量享用...当然，还需要咖啡来消化这一切！但需要提醒的是：对于眼光独到的食客来说，这里的价格和食物的质量都很高！总之，当您推开孔蒂餐厅的大门时，您一定会在优雅的环境和无微不至的接待中享受到一次愉快而正宗的意大利美食之旅。那么，朋友们，让我们尽情品尝意大利风味吧！

酗酒对你的健康是危险的，要适度消费。