杰伊披萨店距离 大林荫大道 和斯特拉斯堡圣德尼 大街 仅一箭之遥，开业的目的是向巴黎人介绍真正的披萨 片，也就是忍者神龟和乔伊-特里比阿尼（Joey Tribbiani）一打一打吃的那种浇上融化奶酪的披萨片 。
没有什么能比一个经常来巴黎的地道美国佬，或者一个习惯于布鲁克林的巴黎人，更能为这种纽约市标志性的街头食品 签上自己的名字了！Jay's Pizza的老板是两位朋友，Jayan Fazal-Karim 和 Simo Khalifa，他们对美食充满热情，多年来在大苹果城发现的无数意大利裔美国人给了他们灵感。
前往这家由 Hypnos 和 Studio Zyva 设计的复古未来主义餐厅，享受美式生活，品尝菜单上的3 种菜谱，所有菜肴都使用精心采购的食材：用罗马番茄制作的 自制番茄酱、杰伊家族意大利庄园出产的果味微妙的橄榄油、维苏威附近出产的面粉、优质拿铁马苏里拉芝士、新鲜磨碎的帕尔马干酪和按规则制作的披萨面团。
因为如果你想吃的是一片不连贯的披萨，甚至是直接滴水的披萨，你就应该知道，情况不应该是这样的。在纽约的餐厅里，披萨片要在橱窗里等上很长时间，然后再用微波炉加热，这样做的结果至少可以说是 "旗开得胜"。
而在杰伊披萨，披萨从烤箱中连续出炉，薄薄的面团保持着酥脆的口感，甚至到了人行道上还会嘎吱作响。那么，你是更喜欢经典芝士披萨（美国对玛格丽塔披萨的称呼），配以 PDO 帕马森芝士和新鲜罗勒；还是辣 香肠披萨，上面铺满来自巴黎屠夫的辣香肠片和特别辣的蜂蜜；或者是鲁比披萨，灵感来自意大利裔美国人的伏特加通心粉食谱，配以混合了番茄、奶油、fior di latte 和额外香蒜的奶油酱？
最难的是选择！不过，到店后，它们都 非常酥脆可口，每片售价在 3.90 欧元到 4.5 欧元之间。这与纽约的价格（最便宜的柜台约一美元一片）相差甚远，但产品的质量要高得多，这也证明了价格的合理性。披萨还可以整块带走（29-33 欧元），晚上和朋友一起在家享用。
值得注意的是，根据季节、合作情况和两位老板的喜好，每月都会在菜单上添加新的披萨！
