在佐治亚州萨凡纳的标志性餐厅 "The Grey"展现了 美国南部菜肴的丰富内涵之后，主厨 玛莎玛-贝利（Mashama Bailey）又翻开了新的篇章，她的第一家法国餐厅将于今年 9 月 在巴黎 七区 开业。
这家新餐厅名为L'Arrêt，将提供融合了美国南部港口城市文化和美食精华（港口城市南方美食）以及法国街区小酒馆精神的美食。主厨接手的是位于 大学街的著名餐厅 Le Café de l'Espérance。
马沙玛-贝利（Mashama Bailey）与艺术总监赞-古德曼（Zan Goodman）和室内设计师史蒂文-米洛蒂（Steven Millotti）合作，选择通过在L'Arrêt餐厅中采用的许多旧址元素来保留这段历史--从大理石柜台到70 年代的照明装置，从重新装潢过的扶手椅到地下室改造成餐厅的酒窖。
主厨马沙玛-贝利（Mashama Bailey）和她的合作伙伴兼朋友约翰诺-莫里萨诺（Johno Morisano）是非洲 -大西洋文化国际影响力的重要人物，他们在这里向非洲移民社群丰富而多元的历史致敬，就连餐厅的名字也是如此，寓意公共汽车和午餐柜台在塑造 20ᵉ 世纪美国南方故事中的重要地位。
主厨的招牌菜之一将是乡村船长鸡，这是一种来自美国南部沿海地区的炖鸡，以咖喱香料调味，配以杏仁和欧芹点缀，配上厚厚的酸面包片和烤蒜。我们不知道你们怎么想，但我们已经迫不及待了！
2025 年 9 月巴黎新餐厅开业
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