2025 年 9 月新开业餐厅指南

Kimono——由Dining Rooms推出的日式小酒馆，创新推出ふと蕎麦新体验

餐厅集团在圣日耳曼德佩再次出击，推出新店Kimono，这是一家日式小酒吧，特色菜是独创的粗面荞麦面。

UNI Paris，位于金三角地区，由厨师阿克马尔·阿努亚打造的高端日料餐厅

在巴黎极为奢华的金三角地区，UNI Paris展现出低调的优雅与雄心勃勃的日式料理。由新加坡厨师阿克马尔·阿努尔掌舵，他精心设计的菜单中融合了顶级食材与创新元素，彰显出别具一格的厨艺品味。

Cassaro's，50年代风格的意大利餐厅，位于圣日耳曼区

意大利餐厅Cassaro's在圣日耳曼区展现出其最迷人的魅力。

Vivide：由Pristine团队打造的纯植物主义美食盛宴

米歇尔·普林姆克和杰雷米·格罗迪迪耶在Pigalle区揭开他们的第二个项目——Vivide的面纱。这一次，蔬菜依然是主角，以优雅的方式展示，但相比Pristine，这里的菜肴更趋向于高端美食。

Le Chou de Chanorier，位于伊夫林省一座古堡中的餐厅，由Charlie Anne进行评测

这些非巴黎的本地小馆，主要位于圣但尼地区，一直以来以其丰富的餐饮选择让我们流连忘返。去年，他们在伊夫林省开设了一家新餐厅！地点绝对不一般——就在Croissy-Sur-Seine的Chanorier城堡里，现在大家可以前去尽情享用。一大惊喜是，这里的菜单由2025年《厨艺之星》决赛选手Charlie Anne亲自设计。我们品尝了Chanorier的Chou餐厅，菜单既简短又美味，甚至还设有特别的Courchevel露台，专为喜欢瑞士奶酪火锅和奶酪火锅的美食爱好者打造。

Rosie Jolie 和 Bigoudi 啤酒坊：在特罗卡代罗享受时尚啤酒吧的超高天台体验

Bigoudi，将会成为由《Brasseries à la Mode》设计的极致奢华的高空酒吧，预计于2026年春天在Trocadéro区域揭幕。而同一地点的底层，则是名为“Brasserie Rosie Jolie”的餐厅。

L'Arrêt by The Grey，由主厨Mashama Bailey带来正宗南方美式料理，首次登陆巴黎

L’Arrêt by The Grey：在巴黎开启南方美味新篇章 美国厨师 Mashama Bailey 在她位于巴黎第七区的首家餐厅L’Arrêt by The Grey中，展现了正宗的美国南方菜肴。这家餐厅不仅是一个味蕾的盛宴，更是一段关于非裔美国人历史的深刻讲述。

在巴黎，来自美国的厨师Carrie Solomon开设了一家非凡的餐厅——Chez Carrie

Carrie Solomon 开启了她的第一家餐厅——Chez Carrie，为食客们带来一份家的邀请，让大家一同探索这位美国主厨的菜单创新，融合了加州的风味与意大利的精致食材。

Les Indécises，这家 60 年代的咖啡餐厅在第 11 区焕发了第二春

自20世纪60年代在第11区的心脏地带开业以来，咖啡餐厅Les Indécises经历了新一轮的复兴。在厨师兼 restaurateur Nicolas Schweri 的带领下，这家店完美传承了巴黎经典的餐饮传统，焕发出新的生命力。

阿尼埃尔-塞纳河畔火车站小汤馆揭开神秘面纱，照片与品鉴体验

上塞纳省首家布永餐厅在塞纳河畔阿尼埃尔开业，紧邻上塞纳省火车站。这家新餐厅将让追求实惠传统法式美食的饕客们欣喜不已，他们再也不必穿越整个巴黎才能找到这样的餐厅。我们亲身体验后为您带来全面报道。

Nobisan——玛黑区一家以精致手卷寿司著称的日本美食名店

继手卷之后，餐厅经营者托马斯·莫罗又在玛黑区的Nobisan餐厅挑战了日本料理的另一项经典——手卷寿司。这家高雅的餐厅以精湛的技艺赢得了成功。

孟买咖啡馆是坦杜尔俱乐部继德里集市之后开设的第二家精致印度餐厅。

Tandoor Club继出色的德里集市餐厅后，又开设了孟买咖啡馆，再次大获成功。

巴黎的日式屋顶：香榭丽舍大街上的水之京都

Aqua Kyoto 在香榭丽舍大街上开设了一家新的屋顶餐厅。我们将前往世界上最美丽的香榭丽舍大街 26 号，去发现这个美丽的地址，它的露台面向埃菲尔铁塔，一侧是凯旋门，另一侧是大皇宫。您一定会爱上这里。我们将带您一探究竟！

Panurge，由主厨 Jason Gouzy 烹制的最纯正传统的中产阶级美食

主厨杰森-古兹（Jason Gouzy）在潘塔格鲁埃尔星级餐厅（Pantagruel）的基础上新开设了帕努热餐厅（Panurge）。在这里，他按照艺术规则烹制中产阶级美食。

主厨 Rémi Lazurowicz 的 Comptoir Lazu 餐厅，充满灵感的菜肴、美酒和 80 年代的氛围

主厨雷米-拉祖罗维茨（Rémi Lazurowicz）在他的第一家餐厅拉祖（Lazu）对面开了一家拉祖餐厅（Comptoir Lazu）。这是一家位于皮嘉尔区（Pigalle）的餐厅，采用了 80 年代的装饰风格，在这里您可以品尝到经济实惠的午餐菜单，晚上还可以分享小菜！

Envie le Banquet，巴黎 Eloi Spinnler 自助餐厅的美味自助餐

主厨埃洛伊-斯平勒（Eloi Spinnler）即将推出他的第三家餐厅：位于上马莱区（Haut-Marais）的一家自助餐厅（高品质！）。新餐厅名为 "Envie le Banquet"，集美味、诱人的价格和多样性于一体。每个人都能找到自己喜欢的东西！

Babi，位于 Sentier 区的一家葡萄酒酒吧，介于小酒馆和作家餐桌之间

Babi 是一家玩转各种类型的葡萄酒酒吧。这家由 Jérémie Taché 和 Néo Guerin 开设的餐厅介于小酒馆和自创餐厅之间，旨在将保龄球和美食完美结合。

历史最悠久的鱼子酱餐厅 Prunier，其装饰艺术风格的外墙颇具传奇色彩

巴黎鱼子酱餐厅 Prunier 于 1924 年开业，其装饰艺术风格已被列为典范，如今已由本杰明-帕图（Benjamin Patou）修复，恢复了昔日的辉煌。

圣日耳曼德佩区的美式意大利餐厅 Cherry

意美联姻目前在巴黎非常流行，圣日耳曼德佩区新开业的餐厅 Cherry 就是最好的证明。

Le Cercle，蒂埃里-马克思（Thierry Marx）在法兰西大卢格酒店（Hôtel de la Grande Loge de France）新开的平价餐厅

主厨蒂埃里-马克思（Thierry Marx）刚刚在巴黎共济会总部法兰西大公馆（Hôtel de la Grande Loge de France）内新开了一家经济实惠的餐厅--Le Cercle。