Babi，位于 Sentier 区的一家新开葡萄酒酒吧，介于小酒馆和作家餐桌之间

Babi 是一家玩转各种类型的葡萄酒酒吧。这家由 Jérémie Taché 和 Néo Guerin 开设的餐厅介于小酒馆和自创餐厅之间，旨在将保龄球和美食完美结合。

Babi 是一家新开业的餐厅和葡萄酒吧，位于Sentier 区的 Mandar 街，是一家可以秘密用餐的 私密场所。前往首都第二区，您会发现这家规模不大的餐厅--可容纳 30 人左右，其中 10 人在柜台就餐--却有着让顾客在杯中和盘中尽享美食的雄心壮志。

Babi源自Jérémie Taché 和 Néo Guerin在Shabour和Tékés 工作时建立的友谊。在这个只在晚上开放的新餐桌上，一个在餐厅，另一个在厨房，但他们有一个共同的愿望：在葡萄酒和大胆的时令菜肴之间建立对话。

Babi 既不是一家真正的小酒馆，也不是一家以星级为目标的餐厅，它允许自己与这两种类型的餐厅调情，它的 菜单刻意简短，时令菜肴由客人共享，并提供来自法国和其他地方的美食。在这里，葡萄酒不仅是佐餐佳品，更是整个项目的核心。

在杰雷米（Jérémie）的设计下，这些娴熟的饮品菜单将特色酒瓶放在了最重要的位置，在法国风土和外国葡萄园 之间取得了很好的平衡，体现了二人对旅行的独特品味。餐厅提供约十种杯装葡萄酒，既有独立酒庄的葡萄酒，也有知名酒庄的葡萄酒，所有这些葡萄酒都能与 Néo 的菜肴相得益彰。

在厨房里，主厨像写旅行日记一样，根据自己的记忆和两位合伙人的发现，围绕主打产品创作出意想不到的菜肴组合。

例如融合了普罗旺斯和西西里岛风味的 "Artichaud ABC"（洋蓟、西西里岛绿橄榄塔塔酱、佩科里诺胡椒、炸水瓜鱼和干番茄奶油）、向鹦鹉鸡尾酒致敬的 "Homard 51"（布列塔尼蓝龙虾馅玉米饺、拉姆内、柠檬、龙虾浓汤加pastis、薄荷油和像泡菜一样烹制的茴香）、"Ceviche Olé Olé"（瘦鱼、阿卡维德、香葱和西葫芦布鲁诺斯、百香果调味品和金枪鱼鱼子）或"PigeonIn Vitro"（酿有醋寿司米饭，上面铺有裙带菜海藻、浅海苔和红色水果浓汤）。

走进这家 由 ONO 工作室精心装饰的漂亮餐厅，您很可能就找到了秋天最喜欢的餐厅。