这已经是第三家了！今年秋天，主厨 Eloi Spinnler将在巴黎开设他的第三家餐厅。继OrgueiletColère 餐馆之后，这位大厨现在又要推出Envie le Banquet 餐馆了，这是一家位于上马莱区（Haut-Marais）、外墙闪闪发光的街角餐厅，让人羡慕不已（我们也是如此）。
这位才华横溢的年轻厨师之前经营的两家餐厅都符合当今巴黎美食的标准--共享美食，而这一次的体验却截然不同。在第三区的圣殿街 148 号，一家 自助餐厅刚刚开业！
Eloi Spinnler以著名的 纳博讷大自助餐厅（ Grands Buffets）为蓝本，设计了一个占地500 平方米、两层楼高的场所，由 Dorénavant 工作室 精心装饰，在琳琅满目的主题柜台上摆放着百余种自制的美味和甜点 ：Écailler、theFromager、the Cuisinier、the Charcuterie、the Maraîcher、Boulangerie、Pâtisserie 和 Cave。
在这里，每个人都能找到适合自己的美食。Envie 餐厅的美味佳肴不胜枚举：韭菜配醋汁、蛋黄酱鸡蛋、巴巴甘奴什、五种不同口味的肉酱（包括奥罗尔枕头的华丽重现）、各种奶酪、熏鱼、gravlax、腊肠等。
根据自助餐 "吃到饱 "的原则，您完全可以多次前来续餐......但您必须注意脚下，因为其他菜肴会因此而更加美味！然后是热菜（一次一道，但也是任吃），有柠檬烩饭、意大利菠菜团子、蔬菜塔丁、omettes、洋葱汤、blanquette de veau、烤家禽、烤家禽肉串和 unilatérale 鳟鱼可供选择。
除了种类繁多的菜肴（60 种咸味菜肴、25 种奶酪、15 种甜点），餐厅真正的亮点是什么？每个工位的等候时间都很短，团队成员的脸上都洋溢着笑容！
您还有空间吗？但愿如此，否则您就会错过专为甜点准备的房间里等待您的所有甜点：玛德琳蛋糕和金色康奈尔蛋糕、饼干、 巧克力慕斯和米饭布丁、朗姆酒粑、弗拉纳蛋糕、布朗尼蛋糕、蛋糕（柠檬蛋糕、大理石蛋糕、榛子蛋糕）以及各式蛋糕、水果沙拉和各种配料（自制果酱、酸果酱、干果），为您的盘子锦上添花。
主厨 Eloi Spinnler极力倡导本地和季节性采购、零浪费和环保菜肴，他当然也找到了提供自助餐的方法，即注重预先确定的份量，从头到脚使用每一种产品，而不会造成最后的混乱。
这将使每个人都能 自觉消费，减少食物浪费。Envie le Banquet网站--就像餐厅的餐盘一样--说明了一切："当你吃完你的餐盘时，用你的叉子表示感谢！
平日午餐起价 37 欧元，晚餐和周末早午餐54 欧元，周五和周六晚间 59 欧元。值得一提的是，5 岁以下儿童可免费用餐，5 至 10 岁儿童享受半价优惠。
本次测试是应专业人士邀请进行的。如果您的体验与我们有所不同，请告知我们。
