位于布洛涅-比扬古的新地中海餐厅 Albufera la table de José Dantas

来自埃米尔-科特（Émile Cotte）星系的年轻厨师何塞-丹塔斯（José Dantas）即将开设他的第一家餐厅。这家名为 Albufera 的新餐厅位于布洛涅-比扬古（92 号）。

布洛涅-比扬古（Boulogne-Billancourt）的人们可以放心了，他们将迎来一个令人垂涎欲滴的秋天，因为一家新餐厅即将开业，取代历史悠久的 La Table de Cybèle 餐厅。

即将为这家位于默东街 38 号 的新餐厅揭幕的并不是一个陌生人，而是上塞纳省这个市镇的常客，一位来自另一个星系的 年轻厨师，他已经在这个市镇立足多年：他就是即将离开恩师埃米尔-科特（ÉmileCotte）巢穴的何塞-丹塔斯（JoséDantas）。但 "当你觉得像何塞这样的年轻厨师有潜力走得更远时，你就会想让他飞起来"，主厨承认道。

从 110 Taillevent 和Drouant到Baca'v Boulogne（直到最近他还在那里担任副主厨），主厨何塞-丹塔斯追随父亲的脚步，创建了Albufera 地中海餐厅，这是一家真正的 "心灵小酒馆"，在这里您可以品尝到 "明亮、正宗 "的 地中海美食，这些美食源于他的葡萄牙血统，并受到南方风味的启发。