普洛夫：体验中亚传统美食的地道餐厅

想在巴黎感受一趟丝绸之路的美食之旅吗？在这座城市里，能品尝到中亚料理的餐厅并不多，但仍然有几家值得一试，比如Plov，这个名字十分贴切，因为这里的招牌菜正是“普洛夫”（Plov）！目前有两家店面供你选择，分别位于伏尔泰区或Châtelet，你可以根据离家近的地点前往。

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Marat, originaire du Turkménistan, a à cœur de faire découvrir aux Parisiens cette cuisine encore peu connue en comparaison avec le reste de l’Asie. Dans ce petit établissement où l’on peut également emporter, on s’installe au cœur d’une décoration authentique, entre des motifs muraux aux teintes bleuâtres très présentes notamment en Ouzbékistan, ainsi que des vêtements traditionnels et des figurines en céramique.

热情款待之下，我们选择了两人50欧元的探索套餐，以便品味到最具代表性的特色料理；如果你单独前来，亦可享用包括普洛夫、三鲜馅饼以及饮品在内的套餐，仅需19欧元，工作日午餐还能享受16欧元的特别优惠。

在饮品方面，虽然有人喜欢喝酸奶饮料，但我们品尝到了一款非常美味的石榴汁，自然带有甜味。当然，菜单上也提供无酒精的饮品选择。 

在相邻的厨房里，拽拽饭被慢炖数小时，这里用的是一只铸铁砂锅。这道既适合节日又日常享用的佳肴，由长粒米、清真牛肉、彩色胡萝卜、洋葱、孜然和胡椒等材料精心烹制而成。

虽然牛肉的颗粒感较强，可能对口感较细腻的食客来说略显突兀，但它经过长时间炖煮，变得异常嫩滑、易于撕碎，绝对是一种美味佳肴。搭配香气四溢的米饭，甚至还能加入一些葡萄干，带来一丝丝甜美的点缀，令人回味无穷。

一道满载风味、丰富且令人心满意足的佳肴，名不虚传，全部装盛在一只精美的乌兹别克传统瓷盘中！现在，让我们迎来samsa，同样自制的三角形金黄酥脆的油炸点心，热腾腾的可以填充牛肉、干酪，甚至南瓜，如果你是素食者！

咸香酥脆，虽然份量十足，却依然轻盈可口，令人回味无穷。实际上，它们可是沙蒙萨的前身呢！

Il reste encore à explorer les mantis (ou manty), ces délectables raviolis vapeur, si appréciés dans la cuisine asiatique. D'une taille idéale, ils offrent une texture légèrement plus élastique que les raviolis classiques, ce qui leur permet de conserver leur garniture bien chaude et juteuse à l'intérieur — un véritable festin pour les papilles.

一份阿奇-楚克沙拉为这顿丰盛的餐点添上一抹清新。这是个绝佳的选择，因为它配有新鲜的番茄和黄瓜，能有效为胃中带来一丝凉意。

我们并没有尝试那里的拉格曼——一种类似面条的中亚面食，也没有品尝只在夏特莱供应的Kazan Kebab，但餐厅自称如此。菜单故意简洁，旨在呈现中亚正宗的风味，用料讲究，真正令人感受到那份纯粹的地域特色。

对于爱吃的食客来说，这份精美的菜单绝对能满足味蕾，小朋友们也不用担心，可以选择外带，把美味带回家慢慢享用！

至于甜点，我们没有选择那种随处可见的巴克拉瓦，而是选择了梅多维克，一种轻巧香甜、蜂蜜味浓郁的饼干，类似于千层酥。它的质地轻盈但份量十足。我们搭配了一杯刺梨茶，比平时更为果香四溢，风味也更为丰富，带有柑橘的清新，用少许蜂蜜点缀，为完整的用餐体验画上完美句号，同时帮助消化。

这家餐厅让你忍不住想要穿越到中亚的国家，无论是乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦还是土库曼斯坦，都能品味到这些地区独特的美食变奏，感受其丰富的文化遗产！

本次测试是应专业人士邀请进行的。如果您的体验与我们有所不同，请告知我们。