如今，巴黎的餐馆在开业几年后就关门大吉的情况屡见不鲜，但仍有一些餐馆经受住了时间的考验。Les Indécises 咖啡餐厅（前身为Les P'tites Indécises）就是这样一家餐厅，自上世纪60年代起就一直开在11区的 中心地带。
餐厅由厨师兼餐馆老板尼古拉斯 - 施韦利 （ Nicolas Schweri）接手后，在不改变餐厅灵魂的前提下，对餐厅进行了改头换面。
尼古拉-施韦利曾在阿斯蒂耶（Astier）（就在对面）受训，是街区的孩子，尤其是这条街的孩子。他的梦想是从父母手中接过位于枫丹-廷博广场楼下的咖啡馆。现在梦想成真了。出生于厨师世家（他的祖父曾在Bofinger 担任厨师长达 30 年）的他已经拥有了 Onze à Table餐厅，并与室内设计师 Viriya Phiem 合作，对餐厅空间进行了现代化改造。
红色长椅、Gatti椅子坐落在宽敞角落露台上，铺设着锌制吧台和旧时的雕花装饰……这些都是巴黎咖啡馆的经典元素，得以完好保留。同样，菜单由尼古拉·施韦里全新设计，他推崇简单而温馨的料理，尽显这家餐厅的特色。
全天营业从早上8点到凌晨2点，Les Indécises随时迎接您的光临。从传统的早餐（咖啡配羊角包、吐司、溏心蛋、班尼迪克蛋）到晚餐（告别小份拼盘，轻松自在！），也有午餐，这一传统逐渐回归（一周菜单，22.50欧元，包括前菜与主菜或主菜与甜点，27欧元包括三道菜，17.50欧元为每日特选主菜），以及休闲时的kaiser时光（奶酪和火腿拼盘、鸡尾酒和葡萄酒）。
在这样的复古风格餐厅，菜单上的推荐不会令人失望：不追求高大上的烹饪艺术，而是提供一份简简单单的家常菜，用心做出真诚的味道。温热金黄的火腿奶油焗生菜（10欧元）让人回味无穷，经典的香肠土豆泥、炸鱼薯条和清爽的凯撒沙拉也都值得一试。此外，浓郁的奶酪火腿三明治（19欧元），用黄油充分涂抹在松软的面包上，夹有切片火腿和卡门培尔奶酪；还有用刀切牛肉制作的牛肉塔塔、奶油火腿意粉、以及经典的酱油蛋、溶浮蛋和米布丁，都是完美的餐后甜点选择。
拥有比Éric Laporal大厨菜肴更具复古细节的餐厅，比如盘中点缀的卷叶欧芹、用彩色铅笔在纸巾上作画的趣味元素，以及搭配气泡水的两片柠檬。这是一场穿越回60年代的时光之旅！
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