在首家餐厅——现代创意印度餐厅德里集市开业整整两年后，坦杜尔俱乐部的三位创始人——埃克巴尔·侯赛因、巴斯蒂安·佩库和亚历克西 斯·格拉西奥——再度携手，推出新餐厅孟买咖啡馆。
这次，我们前往 第九区，距离大雷克斯剧院和福里贝杰剧院仅几步之遥，去探索它的魅力所在：这是对孟买伊朗咖啡馆的生动致敬。这些受欢迎的餐厅于19世纪在印度出现，由 波斯移民社区创建 ，其风格本身就受到巴黎著名咖啡馆的启发。如今，历史的轮回终于完成了。
与Dorénavant Studio建筑师携手合作，三位伙伴将孟买典型的装饰艺术风格融入 伊朗咖啡馆，打造出独具匠心的空间。餐厅美不胜收：巨大的铬合金转角柜台、色彩斑斓的长椅（布局营造出私密感）以及闪闪发光的色调，让人想坐下来欣赏侍者端着满盘美食翩翩起舞的身姿。
在美食方面，Tandoor Club的行政总厨兼联合创始人EqbalHossain深入研究了这些印度餐厅成功的秘诀。更难得的是，他与巴斯蒂安和亚历克西斯一同前往孟买进行了为期数周的考察，走访了所有知名餐厅，并与店主们交流，以掌握印度文化中 不可或缺却在法国鲜为人知的美食奥秘。
菜单充分体现了印度传统，分为chotas（可与客人分享的小份美味）、坦都里烤炉烤制菜肴、badas（美味的酱汁菜肴）、sides（馕饼和更多新颖的变体）以及传统但经过重新演绎的甜点。
我们最爱的点心包括：基玛帕夫（8欧元），两块黄油面包蘸着类似辣味肉酱的鸡肉咖喱（非常美味）；以及孟买三明治（7欧元），这是对孟买经典三明治的切达奶酪版创新演绎，配以丰盛的薄荷香菜酸辣酱、土豆、甜菜腌菜、黄瓜、番茄和洋葱（必尝之选）。
在酱汁菜肴方面同样令人愉悦：一方面是 令人惊艳的帕桑达鸡（15欧元），这道菜以鸡腿肉为基底，腌制在由腰果、杏仁和温和香料制成的浓稠酱汁中，再用奶油和苹果酒慢炖而成（与黄油鸡有亲缘关系，但更具原创性）；还有切蒂纳德鱼（19欧元），用香料腌制的鲷鱼片，配以番茄、黑胡椒、椰子、大蒜、洋葱和烘焙香料制成的酱汁。
孟买咖啡馆 选择主打印度美食中较少见的特色菜肴，这些菜肴与经典 的印度烤鸡和印度烤鸡肉一样值得被人们所熟知和认可。
当然，您绝不能错过 浇满酱汁的香料巴斯马蒂米饭（3欧元）、蒜味或奶酪口味的馕饼（两种口味组合更佳；2-3.5欧元）、帕拉塔（4欧元，一种更酥脆的馕）以及高品质的鸡尾酒和无酒精鸡尾酒，这些饮品都融入了印度香料和食材，例如乔帕蒂鸡尾酒（卡尔瓦多斯苹果白兰地、自制梨汁、自制青辣椒糖浆、柠檬汁；11欧元）。
若您还有余量，甜点同样令人垂涎，例如朗姆酒风味古拉布·贾蒙（9欧元），这些印度小油炸饼浸润在藏红花糖浆与朗姆酒中， 配以小豆蔻奶油、柠檬果冻和时令水果； 而巧克力蛋糕（9欧元）则适合喜欢浓烈口味的人，上面有巧克力甘纳许、粗糖焦糖和膨化小米。
凭借宽敞的阳光露台、丰富的素食选择、 充满激情的厨师 和可爱的团队，孟买咖啡馆绝对值得您放心前往！
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