到2026年春季，位于巴黎比尔克街区（Pigalle）的< a href="/zh/bali-meishi/canting/guides/199771-ba-li-xin-can-ting">新开业餐厅将带来一份专注< a href="/zh/bali-meishi/canting/guides/288537-yue-nan-can-ting-ba-li-fa-guo-da-ba-li-de-qu">家常越南菜的美味体验。新店铺坐落于49号Rochechouart街，以< a href="/lieux/86514-bep ">“BẾP”为名，由< strong>Marie Nguyen 和 Émilien Quemener两位热衷于推广越南美食的厨师创办，他们此前已在< a href="/lieux/83783-sobremesa ">18区创立了著名的< a href="/zh/zai-bali-canguan-shenme/sanbu/guides/305978-ba-li-di-shi-ba-qu-dang-qian-huo-dong-tui-jian-hao-qu-chu-yu-chu-xing-jian-yi">Sobremesa。此次新店还特别邀请了Marie的兄弟< strong>Antoine Nguyen加入，共同开启这份家庭式的越南风味。
这个三人团队推出了一个以传承与记忆为核心的餐饮项目，彰显了他们作为第三代在法国定居的越南家庭后裔的身份。Marie 和 Antoine 的父母在巴黎经营了一家已有超过三十年历史的越南餐馆，这一背景为他们的创意注入了深厚的文化底蕴。
通过“BẾP”这个名字，意为越南语中的“厨房”，创始人希望延续这一家族传统。安托万·阮（Antoine Nguyen）将负责烹饪，以传承那些代代相传的菜谱，在尊重传统技艺的同时，融入现代的创新与变革。
这个项目的核心理念是越南与法国之间持续不断的联系，将餐桌打造为一个共享的空间。这个场所由Guillaume Cappelletti携手Atelier Craft共同设计，而艺术指导则由Geoffroy Bucaille担任。
期待在2026年春季迎来这家新店！不要错过这家备受期待的新餐厅！
