顶级厨师Diego Alary正式在巴黎开设了他的第一家餐厅——SaltoBar，位于11区的 Camille Crespin du Gast街上。这次，他联手企业家Christophe Juville，打造一处灵感源自伊比利半岛主要城市的美食空间，从巴塞罗那到里斯本，途经圣塞巴斯蒂安，展现出浓厚的地中海风味和文化特色。
这家餐厅坐落在一栋后Haussmann风格的建筑中，保留了原有的建筑特色，并融入了西班牙元素。店内陈设由精心挑选的旧家具和来自葡萄牙的azulejos瓷砖组成，营造出一种沉浸式的氛围。餐厅围绕一个开放式的吧台布局，直通厨房和壁炉，鼓励交流。而一片绿意盎然的露台以及一间在地下的灯火摇曳的包间也让用餐体验更加丰富多彩。
在厨艺方面，Diego Alary 将推出一份根据食材供应不断更新的菜单，强调新鲜采购和在地选材。菜单中包括安达卢西亚的伊比利火腿、来自米诺卡岛的索布拉萨达以及丰富的海鲜产品，旨在营造一道适合分享的美味体验。
在这些推荐中，可以找到一些经典的西班牙小吃，比如来自坎塔布里亚的金莱达（gildas）、烤猪耳朵、墨西哥风味的土豆蛋饼以及酱油腌制的凤尾鱼角。但是，也有一些适合共享的菜肴，比如带有蛤蜊的海鲜面（fideuà）或者用炭火烤制的整条多宝鱼，搭配Pili-Pili酱汁。
甜点同样汲取自伊比利亚传统，其中包括一道烤制加泰罗尼亚奶油。酒单由Loïc Minel精心策划，重点推介加泰罗尼亚、西班牙和葡萄牙的土产。饮品方面，则涵盖了苦艾酒、各类鸡尾酒（如Tinto de Verano和Spicy Mezcalita）以及标志性啤酒，如葡萄牙的Super Bock和西班牙的San Miguel。
一处值得期待不久后就能探访的美食地点！
地点
Saltobar
（没有提供具体内容，无法完成翻译。如需帮助，请提供更多信息或正文内容。）
11 Rue Camille Crespin du Gast
75011 Paris 11
官方网站
www.instagram.com
