在潘坦（Pantin）的活力之城（Cité Fertile）举办免费的发酵节（93

2025 年 6 月 28 日（星期六）中午至凌晨 1:30，潘廷的标志性 第三地La Cité Fertile 将举办一场免费开放的发酵活动。届时，专家们将在现场为您提供建议、食谱和推荐，让您有机会了解这项 古老的技术及其诸多益处。

从下午 2 点到 6 点，这些发酵专家将举办讲座并引导公众进行讨论：

• 下午 2 点：桑多尔-埃利克斯-卡茨（Sandor Ellix Katz）：发酵的复兴，为什么是现在？
• 下午 3：发酵 对我们的健康有什么好处？最新科学数据，克劳德-奥贝尔（Claude Aubert）主讲
• 下午 3:30：酸面团和酵母：明天的面包是什么样的？Lauriane Mietton（法国国家农业研究院）和 Adriano Farano 的演讲
• 16:00:发酵面食和酸面团奶酪：一场健康和可持续的革命，由 Davy Dubois 主讲
• 下午 4:30：让-詹姆斯-加罗（Jean James Garreau）的演讲：豆类和发酵，可能性的领域
• 下午 5 时： 发酵为美食服务，由 Vanessa Lépinard 主讲

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但这还不是全部，从下午 3 点到 5 点半，La Source 烹饪学校还将举办专门 制作泡菜的工作坊 （需要预订），而从中午到晚上 7 点的 农贸市场将为您提供品尝街头发酵食品（如乳酸发酵胡萝卜蛋糕）的机会。

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