小店之旅：中世纪风味品鉴与美食工作坊在Conciergerie

2026年6月2日，星期二，Conciergerie 倾情推出一条全新探索之旅，直接把你带回十四世纪。仅用一个夜晚，这座Île de la Cité的标志性建筑重新点燃厨房，邀请好奇者领略待客之道与中世纪美食的奥秘。一个新奇且获益良多的体验，恰好挑战我们对当时饮食习俗的固有观念。

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若说 Conciergerie 因在法国大革命期间关押玛丽-安托瓦内特而声名狼藉，人们常忘记它最初其实是华丽的巴黎圣城宫——法王的住所。在其宏伟的哥特拱顶下，仍回响着君主制盛宴的辉煌往事。这段美食之旅也直接呼应1378年查理五世那场著名宴会，该宴会完全由历史上第一位伟大皇家厨师 Guillaume Tirel 构思并炮制，他更广为人知的名字是 Taillevent。

为了让这段美食往昔重新焕发活力，这一活动并非仅仅是一场被动展览。由中世纪史学专家精心设计的各式工作坊由剧团La Muse的演员们带来现场演绎。从戏剧化的示范到大胆、香料丰富的菜肴品鉴，观众将被邀请开启感官，甚至就晚期中世纪的诸侯风味发表自己的看法。

本期活动的烹饪工作坊

• 香料与饮品

在守卫厅里，这位名叫 Brunehaut 的杂货商妇人摆开了她的摊位，立即让空间弥漫起来自遥远彼岸的千种香气。透过她那温暖而香气扑鼻的摊位，她邀请参观者探索香料的历史、价值与用途，以及那些甜香与辛香并用的饮品，见证中世纪人对奢华、品位与远行的味觉追求。

• 菜肴

在厨房里，雅克马尔特接过泰勒旺特的衣钵，挑战在这位名厨的足迹中前行。他呈现出一套大胆的料理，香料浓郁，堪称中世纪晚期贵族宴席的高规格水准。菜品以品鉴形式呈现，公众被邀请品尝并发表自己的看法。

• 各式奶酪

在“武人之厅”，一位奶酪师根据意大利医生潘塔莱奥内·德·康芬齐亚的著作，向公众展示一系列奶酪。通过她的解说，追溯这些奶酪的起源、历史与制作工艺，随后邀请现场品尝，让来宾真正领略其丰厚与多样。

• 盛宴

在武备厅，同样为观众讲解中世纪的宴会盛宴。中世纪或文艺复兴时期的宴会是如何举行的？桌子要怎么摆放？橱柜（dressoir）和佩剑侍从（écuyer tranchant）到底指的是什么？这些问题在这场互动演出中一一得到解答，观众甚至被邀请扮演多达十个不同的角色。通过这场舞台呈现，观众不仅能理解餐桌背后的社会与政治含义，还能一步步跟随一场真正宴会的流程，同时打破人们对中世纪饮食习惯的诸多误解。