羚羊之家，摩洛哥羚羊角的天堂

喜欢东方糕点的朋友们，请忘掉你对裹着冰糖的羚羊角（阿尔及利亚版本）的一切印象，到Maison Gazelle 探索 摩洛哥的羚羊角。

萨拉-布哈莱德（Sara Boukhaled）是这家兼具茶室和漂亮的夏日露台的小店的老板，她对糕点充满了热爱和激情。

在瞪羚之家，所有 产品都是从摩洛哥 精挑细选的原料中制作而成：Roussi 杏仁（中阿特拉斯地区）、Riffi 杏仁（Massif du Rif 地区）、Beldi 杏仁（高阿特拉斯地区）......这还不是全部！在菲斯和卡萨布兰卡之间手工蒸馏的纯橙花水，以及玫瑰水。

其他配料的采购也同样严格，包括皮埃蒙特IGP榛子、普瓦图PDO黄油和凡尔赛Label Rouge小麦粉。只有最好，没有最好！

制作羚羊角需要真正的技术和数小时的准备。

Maison Gazelle 标志性系列由 7 种糖果组成：

• 橙花羚羊角
• 羚羊角配玫瑰水
• 羚羊角配柠檬和小豆蔻
• 羚羊角配 勃朗特开心果
• 羚羊角配杏仁和烤芝麻
• 羚羊角配可可和佛手柑
• 羚羊角配皮埃蒙特榛子

这 7 种精致的糕点味道从最微妙的到最浓郁的都有，按照传统，最好先用橙花水浸泡双手，然后再享用。

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无论是在露台上、室内还是外卖，您都可以在就餐时配上一杯 冷压杏仁露。您可以从三种杏仁中选择一种（从最淡到最浓），再加入您所选择的橙花、肉桂、蜂蜜或姜黄，就能制作出一杯金黄色的拿铁咖啡 。

更重要的是，在Maison Gazelle，一切都不会丢失，一切都会改变，冷压后剩下的杏仁粉会被用于制作自家的格兰诺拉麦片！

千万不要错过 羚羊角冰淇淋，这是由 17 区的冰淇淋制作师Fabien Foenix 制作的，堪称小奇迹；也不要错过千孔可丽饼，上面铺满了烤杏仁-阿尔干油-蜂蜜果仁糖，绝对美味而不甜腻。

今年的另一个大新闻是，瞪羚之家现在推出了一系列美味佳肴 ，首先是 加了坚果油和杏仁的 XXL burrata。菜单上还有盐渍羚羊角。还有三种新口味可供选择： 洋葱煨肉、肉桂和 comté 奶酪； tagine 羊肉和梅子；kefta 和 Espelette 辣椒。你说原创吗？

朋友的建议：尝尝Croque de Fes，这是一种令人难以置信的黄油烤三明治面包，里面有干煨牛肉。10分，我们舔了舔手指！

总之，Maison Gazelle 仍是一个令人流连忘返的时尚美食场所 。这里适合喜爱别处风味糕点的人，也适合审美者和好奇者！

我们的测试是在位于第 11 区的前 Maison Gazelle 地址进行的，该地址现已关闭。