喜欢东方糕点的朋友们,请忘掉你对裹着冰糖的羚羊角(阿尔及利亚版本)的一切印象,到Maison Gazelle 探索 摩洛哥的羚羊角。
萨拉-布哈莱德(Sara Boukhaled)是这家兼具茶室和漂亮的夏日露台的小店的老板,她对糕点充满了热爱和激情。
在瞪羚之家,所有 产品都是从摩洛哥 精挑细选的原料中制作而成:Roussi 杏仁(中阿特拉斯地区)、Riffi 杏仁(Massif du Rif 地区)、Beldi 杏仁(高阿特拉斯地区)......这还不是全部!在菲斯和卡萨布兰卡之间手工蒸馏的纯橙花水,以及玫瑰水。
其他配料的采购也同样严格,包括皮埃蒙特IGP榛子、普瓦图PDO黄油和凡尔赛Label Rouge小麦粉。只有最好,没有最好!
制作羚羊角需要真正的技术和数小时的准备。
Maison Gazelle 标志性系列由 7 种糖果组成:
这 7 种精致的糕点味道从最微妙的到最浓郁的都有,按照传统,最好先用橙花水浸泡双手,然后再享用。
无论是在露台上、室内还是外卖,您都可以在就餐时配上一杯 冷压杏仁露。您可以从三种杏仁中选择一种(从最淡到最浓),再加入您所选择的橙花、肉桂、蜂蜜或姜黄,就能制作出一杯金黄色的拿铁咖啡 。
更重要的是,在Maison Gazelle,一切都不会丢失,一切都会改变,冷压后剩下的杏仁粉会被用于制作自家的格兰诺拉麦片!
千万不要错过 羚羊角冰淇淋,这是由 17 区的冰淇淋制作师Fabien Foenix 制作的,堪称小奇迹;也不要错过千孔可丽饼,上面铺满了烤杏仁-阿尔干油-蜂蜜果仁糖,绝对美味而不甜腻。
今年的另一个大新闻是,瞪羚之家现在推出了一系列美味佳肴 ,首先是 加了坚果油和杏仁的 XXL burrata。菜单上还有盐渍羚羊角。还有三种新口味可供选择: 洋葱煨肉、肉桂和 comté 奶酪; tagine 羊肉和梅子;kefta 和 Espelette 辣椒。你说原创吗?
朋友的建议:尝尝Croque de Fes,这是一种令人难以置信的黄油烤三明治面包,里面有干煨牛肉。10分,我们舔了舔手指!
总之,Maison Gazelle 仍是一个令人流连忘返的时尚美食场所 。这里适合喜爱别处风味糕点的人,也适合审美者和好奇者!
我们的测试是在位于第 11 区的前 Maison Gazelle 地址进行的,该地址现已关闭。
地点
羚羊之家
160 Boulevard Saint-Germain
75006 Paris 6
费率
La corne de gazelle : €2.5
Glace : €2.5 - €4
Thé glacé ou citronnade : €5
Lait d'amande frais pressé à froid : €6
Pâtisserie : €6 - €10
Tea Time : €13 - €26
Coffre 6 cornes de gazelle : €18
Boite de 12 cornes de gazelle : €28
Boite de 24 cornes de gazelle : €55
官方网站
maisongazelle.com



































