在与我们分享了他的烟熏培根土豆食谱和他的奶酪通心粉食谱之后，Le Coq Rico餐厅的厨师Antoine Westermann将目光转向了甜点，推出了诱人的 平底奶酪馅饼食谱。
这个来自 《Le Coq Rico: la cuisine des Belles Volailles》一书的食谱很容易在家里复制，所需的材料很少。因此，没有理由不尝试一下!
* * * * *
安托万-韦斯特曼的松软干酪馅饼的菜谱
准备时间：10分钟
烹饪时间：35分钟
4人份
材料：6个鸡蛋
6个鸡蛋
500克脂肪含量为30%的凝乳干酪
120克冰糖
1汤匙玉米淀粉
6汤匙鲜奶油
半个柠檬的果皮
1个香草荚
半个柠檬的汁
1小撮盐
1个现成的酥皮面饼
准备工作：
打破鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。
将蛋清放在一个碗中，将蛋黄与白乳酪混合。
加入糖、玉米淀粉、奶油和柠檬皮，用搅拌器大力搅拌。
在一个馅饼罐中擀开酥皮，盖上烘焙纸，填上干菜，在预热好的烤箱中以180°C的温度烘烤10分钟。
将混合物倒在馅饼底层，在170°C下烘烤35分钟。
* * * * *
