走进斯托勒糕点店的大门，您就进入了一个历史悠久、技艺精湛的地方。这家糕点店由路易十五国王的糕点厨师尼古拉斯-斯托勒（Nicolas Stohrer）创建于 1730 年，现在由多菲（Dolfi）家族经营，他们也是 La Mère de Famille 的所有人。他们的使命是延续和传承这一非凡的法国传统，保留祖传秘方和技艺 (1)。
Stohrer 的糕点厨师们满怀激情地工作着，以保留标志性的作品，如著名的baba au rhum。这款甜点是尼古拉斯-斯托勒在为波兰国王斯坦尼斯拉斯-莱辛斯基（Stanislas Leszczynski）服务时亲自发明的。这种粑粑是用脆饼做成的，浸泡在朗姆酒糖浆中，是不可多得的美味。咬上一口，就仿佛与几个世纪前享用过同样甜点的路易十五共享美食时刻(3)。
另一款具有象征意义的斯托勒作品--爱情蛋糕是路易十五送给情妇们的小点心。尼古拉斯-斯托勒（Nicolas Stohrer）对最初的配方进行了改良，他在酥皮中填入香草奶油冻，再在上面覆盖一层厚厚的焦糖，这层焦糖是用红色焦糖烙铁制作的，这种祖传技艺一直沿用至今。
Stohrer 还提供著名的 "王后的面包"（bouchée à la Reine），这是一种向玛丽-莱辛斯卡（Marie Leszczynska）致敬的咸味版 "爱情面包"（puits d'amour）。传统做法是用家禽或小牛肉馅饼、蘑菇和焦糖酱制作，也可以加入牛肝和鹅肝。
具有远见卓识的尼古拉-斯托勒（Nicolas Stohrer）还创造了 "Chiboust "馅饼和 "religieuse à l'ancienne"，这是一种用咖啡和巧克力蛋糕制成的壮观建筑。他被认为是现代糕点的发明者，他将糕点师、面点师和糕点师等不同行业的人聚集在同一个地方，将他们的技能结合在一起。
在 Stohrer 餐厅，您可以品尝到各式甜点和美味佳肴，包括精致的脆饼和紫罗兰蛋糕。因此，请不要犹豫，让自己被这股法式美食旋风所诱惑，因为它们既精致又丰盛。
1 .圣-奥诺雷：斯托勒的圣-奥诺雷（Saint-Honoré）是由choux酥饼和chiboust奶油（一种用蛋白打成蛋白霜的清淡奶油冻）组成的。这些酥皮点心以酥皮为底，淋上香蒂伊奶油，美味可口。4 人份售价 32 欧元，单个售价 6.60 欧元。 
2 .巧克力可丽饼：Stohrer 巧克力可丽饼是真正的经典之作。浓郁的黑巧克力和糕点奶油让人仿佛回到了童年时代。点心价格为 5 欧元。
3 .Baba au rhum（朗姆酒粑）：18 世纪初，法国国王路易十五的糕点师尼古拉-斯托勒发明了这一法国甜食传统的标志性甜点。无论是经典款还是罐装款，Babas Bouchons 都会被浸泡在来自西印度群岛的琥珀色朗姆酒糖浆中。其柔软、清淡的口感和均衡的口味深受人们喜爱。
4 .弗兰：Stohrer 的弗兰是一款非常经典的甜点，经常被人们提起。它略带奶油的口感和细腻的香草味道唤起了人们对童年的回忆。它的配方简单，以牛奶、奶油、吉士粉、糖和马达加斯加香草为基础，不加鸡蛋。这种传统的弗兰蛋糕美味可口，让人倍感舒适。一片售价 4 欧元。
5 .柠檬挞：柠檬和柚子的美味与薄脆的酥皮相结合，是一款不错的挞。柠檬挞的价格为 5.90 欧元。
为什么不品尝一下传统糕点呢？
日期和开放时间
下几天
三 :
from 上午08:00 to 下午08:00
四 :
from 上午08:00 to 下午08:00
五 :
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六 :
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日 :
from 上午08:00 to 下午08:00
一 :
from 上午08:00 to 下午08:00
二 :
from 上午08:00 to 下午08:00
地点
斯托勒
51 Rue Montorgueil
75002 Paris 2
官方网站
stohrer.fr
更多信息
周一至周六上午8点至晚上8点半 周日上午8点至晚上8点
