Lenôtre，品味与法式糕点的传承

1957年，富有远见的加斯东-勒诺特尔（Gaston Lenôtre）创建了勒诺特尔之家，体现了法国美食的卓越品质。糕点、餐饮、学校、活动享誉全球......品味与精致的活遗产。

勒诺特尔餐厅于 1957 年在优雅的奥特伊区成立，六十多年来一直是法国美食的代表。时至今日，它仍然是糕点、餐饮和烹饪培训领域的标杆，其影响力远远超出了法国国界。

先驱者加斯东-勒诺特尔的开端

1957 年，加斯东-勒诺特尔（Gaston Lenôtre）在妻子科莱特（Colette）的陪伴下，在巴黎 16 区奥特伊街 44 号开设了第一家精品店。当时，他的创新方法结合了精确的技术、优质的产品和展示意识。成功立竿见影，Lenôtre很快就提出了一种新的糕点理念：更轻盈、更优雅、更容易接受。

1964 年，勒诺特尔之家成立了 "餐饮与接待 "部门，使其业务多样化。它很快成为巴黎大型活动、婚礼和国宴最受欢迎的供应商之一。1968 年，公司在伊夫林省的普莱西尔（Plaisir）建立了一个生产实验室，并在那里继续生产其产品。

传承卓越的学校，放眼世界的议院

1971 年，加斯东-勒诺特尔（GastonLenôtre）在普莱西尔创建了勒诺特尔学校，这是法国最早的私立专业烹饪学校之一。它吸引了来自世界各地的厨师前来学习大师的技艺。这所学校体现了传承知识的愿望，这也是餐厅的核心理念。

莱诺特尔是最早出口产品的法国美食餐厅之一：1975 年出口到柏林，随后又出口到日本、中东、韩国、拉斯维加斯、曼谷和北京。1976 年，它接管了位于布洛涅森林（Bois de Boulogne）的拿破仑三世宫殿Pré Catelan，并将其打造成为一家标杆美食餐厅。

众议院的黄金时代和人物

在与勒诺特尔有关的众多名人中，曾两次荣获 "法国最佳厨师 "称号的居伊-克伦泽（Guy Krenzer）于 2004 年被任命为创意总监，为高级烹饪创作注入了活力。2007 年，主厨弗雷德里克-安东（Frédéric Anton）掌管的 Pré Catelan 餐厅被《米其林指南》评为三星级餐厅。2009 年，餐厅向 20ᵉ 世纪最伟大的糕点师之一加斯东-勒诺特尔（Gaston Lenôtre）致敬。

如今，Lenôtre 仍在不断创新。2017年，为庆祝品牌成立60周年，Lenôtre出版了一本包含160种食谱的书籍《Haute Création》。2020年，Lenôtre与女儿西尔维（Sylvie）合著的《Faites votre pâtisserie comme Lenôtre》再版，这是一本关于糕点制作艺术的经典手册。

如今，Lenôtre 集团仍忠实于其创始人的精神。它通过传统糕点制作、活动餐饮、专业培训和始终追求卓越的创作，将自己的专长传承下去。在巴黎乃至世界各地，Lenôtre 仍是一家不可忽视的品牌，也是 法式生活艺术的象征。