达洛约，三个世纪的卓越法国美食

达洛约于1682年在凡尔赛创立，是法国历史最悠久的美食家。从歌剧院到今天的高级糕点店，它体现了皇家的精湛技艺，并在巴黎传承和创新了三个多世纪。

在巴黎，很少有公司能像1682 年成立于 路易十四宫廷的Dalloyau（达罗约）一样，拥有如此久负盛名的传统。从太阳王的餐桌到当代的美食舞台，这家公司都体现了融合传统、创新和法式精致的非凡技艺。

从路易十四的嘴炮军官到搬运工人的发明

一切始于1682年，查尔斯-达洛约（Charles Dalloyau）被任命为 路易十四国王的 "侍酒官"。他是为凡尔赛宫廷服务的四代人中的第一人。达洛约的出身造就了以法国高级烹饪规范为核心的服务和美食文化。1802 年，革命后的巴黎正处于变革的阵痛期，Jean-Baptiste Dalloyau在圣奥诺雷街 101 号开设了第一家餐厅，这是烹饪界的一次真正创新。他发明了 即食美食概念，为巴黎人提供可在家中享用的精致菜肴。这在当时是一场革命！

歌剧院，前卫糕点制作的象征

1955 年发明的Opéra 蛋糕是该品牌最伟大的作品之一，至今仍是绝对的标杆。这款优雅的甜点将 Joconde 饼干、咖啡奶油和黑巧克力甘纳许完美地融合在一起。它体现了20ᵉ 世纪法国糕点的现代转变。但达洛约并不局限于歌剧院：在这里，厨师、糕点师、巧克力师、甜点师、面包师、冰淇淋师、酒店经理和侍酒师汇聚一堂。这是法国美食界独一无二的模式，也是一个能够完全控制创意链的组织。

享誉国际的巴黎之家

Dalloyau 公司被授予 " 活着的遗产公司"（Entreprise du Patrimoine Vivant）称号，是科尔贝尔委员会（Comité Colbert）的成员，体现了 法国的生活艺术。虽然公司深深扎根于巴黎，但也向世界敞开了大门，尤其是在亚洲和中东地区开展业务。达洛尤始终坚持对产品质量和环保的承诺--散养鸡蛋、减少塑料、可回收包装、与生产商建立负责任的合作关系。