Chamboule 面包店于今年 1 月在蒙马特区开业，位于第 18 区 Custine 街 54 号，距离圣心教堂（Sacré Coeur ）和 Lamarck-Caulaincourt 火车站仅咫尺之遥。Chamboule 店的前身是一家面包店，经过重新装修和扩建后，与毗邻的一家小书店合并在一起。面包店变得更加宽敞明亮，在保留老式正宗感觉的同时，又成功地增添了现代气息。
这里有一个很大的转角柜台，就像商店本身一样。面向柜台的左侧和右侧都摆放着桌子和长凳，您可以坐下来品尝甜点或小吃，还可以选择饮料。
在此郑重声明，Chamboule 是加里-库尔茨（Gary Kurtz）的小宝贝，他是一名海归，曾在金融业工作 15 年，为公司并购提供建议。37 岁那年，他决定重新思考自己的职业生涯，回到最初的愿望--寻找有创意的工作。于是，他决定移居葡萄牙，创办一家家族面包店，专门经营当时还未普及的优质面包和法国特色食品。然而，由于经济原因，里斯本的房租超出了他的承受范围，这个项目最终失败了。不过，他仍想创建自己的企业，并决定在巴黎开店。他在费兰迪工作了一段时间，又从口袋里掏出了一张面包店履约保证书，准备开一家面包糕点店。
你一定会说，18 区已经有很多面包店了！但又有多少家面包店是手工面包店，自己制作面包，知道使用什么面粉，自己用优质 PDO 黄油制作非冷冻糕点呢？你会发现，最后只剩下寥寥几家。我们很乐意向您展示这一小部分，以免您产生误解。
在香波堡（Chamboule），您会发现用有机面粉、古老面粉（霍拉山面粉、荞麦面粉......）、长时间发酵和优质原料制成的酸面包。香波堡（Chamboule）的招牌面包有原味和种子两种，由两种面粉制成：T80石磨面粉和T150全麦面粉。
屈服于按重量计算的面包的诱惑吧，切面包的成本并不高。我们的理念是为您提供易于消化的面包，同时让您知道自己吃的是什么。偶尔，我们也会在面包系列中添加一些短期面包，比如情人节面包，配以木槿花和粉色果仁糖。周末还会增加一些特色面包，如栗子面包或榛子面包，以保持新鲜感。
加里希望提供一系列真正的维也纳糕点。因此，我们摒弃了冷冻食品，现在我们有了一位努力工作、使用真正黄油的糕点师。酥皮点心的设计酥脆，可持续一整天。我们喜欢瑞士面包和羊角面包的慷慨、奶油卷的诱人和贝壳馅饼的美味。
就糕点而言，我们的想法是在一周内提供较少的品种，周末则提供较大的蛋糕。我们将继续推出经典糕点，如艾克里里、苹果馅饼、柠檬馅饼和巴黎布列塔尼，但要有直接、美味和现代的视觉效果。在精致中不失平衡，在平衡中不失精致。
在咸味方面，从蛋黄酱到鹰嘴豆泥，再到用时令蔬菜制作的卷心菜泡菜，一切都是自制的。产品种类不多，可以随季节变化而变化。根据季节的不同，三明治、蛋 饼、蛋黄酱、热汤和冷汤都会出现在菜单上。
加里希望它不仅仅是一个供人经过的地方，而是一个可以让人放松、喝咖啡和真正休息的地方。夏天，这里还将增设一个露台。总之，如果您正在寻找一家拥有新鲜自制产品的传统面包店，那么这家店值得您的关注。牛角面包和传统面包等基本产品价格低廉，但如果您想品尝物美价廉的产品，就得多花点钱购买其他产品了。
本次测试是应专业人士邀请进行的。如果您的体验与我们有所不同，请告知我们。
日期和开放时间
下几天
六 :
from 上午08:00 to 下午08:00
日 :
from 上午08:00 to 下午06:00
二 :
from 上午07:30 to 下午08:00
三 :
from 上午07:30 to 下午08:00
四 :
from 上午07:30 to 下午08:00
五 :
from 上午07:30 to 下午08:00
地点
巴黎 18 区 Chamboule 面包店
54 Rue Custine
75018 Paris 18
费率
Baguette tradition : €1.4
Croissants : €1.4
Pain au chocolat : €1.6
Pains spéciaux au poid : €10.5 - €11.5
