Coronavirus : Quid des stocks alimentaires des restaurants ?

Par Rizhlaine F. · Publié le 15 mars 2020 à 11h38 · Mis à jour le 15 mars 2020 à 17h03
Alors que le stade 3 est enclenché en France, les restaurants se voient contraints de fermer leurs portes. Pour éviter le gaspillage alimentaire, certains revendent leurs stocks de nourriture ou en font don à des associations.

Le stade 3 de l'épidémie de coronavirus en France est officiellement enclenché et entraine ainsi des mesures plus drastiques pour ralentir la propagation du virus. Ce samedi 14 mars 2020, le premier ministre Edouard Philippe a ainsi annoncé la fermeture de l'ensemble des commerces non-nécessaires. 

Sont alors concernés par cette fermeture les restaurants, cafés et bars parisiens. Si certains envisagent la possibilité de livrer des plats, d'autres fermeront temporairement et s'interrogent sur le devenir de leurs stocks. Au restaurant INKA situé dans le 3ème arrondissement de Paris, tous les stocks de nourriture sont vendus à prix coutant ou réduit dès ce dimanche 15 mars 2020

Il invite également chacun à passer dans les restaurants près de chez eux pour faire l'inventaire de ce qui risque d'être jeté. D'autres initiatives prises entre plusieurs restaurateurs sont également en cours de préparation. 

C'est également le cas de Comptoir des Producteurs, situé dans le 14ème arrondissement de Paris qui vend ses fruits et légumes directement en boutique et qui propose également de les livrer dans Paris Intramuros et première couronne.

L'enseigne de restauration italienne Daroco a également été prise de court par l'annonce de cette mesure. Dès ce lundi 16 mars 2020 à partir de 15h les deux restaurants situés dans les 2ème et 16ème arrondissements de la capitale proposera à la vente tous ses produits frais et rapidement périssables : mozzarella, boules de pâte à pizza, panier de légumes, pâtes fraîches, pain, fromage ou encore charcuteries.

Ce n'est pas la première fois que la question du devenir des denrées alimentaires se pose dans ce contexte de fermeture et annulations d'évènements en raison du covid 19 : Lors de l'annulation du semi-marathon de Paris, il a été annoncé que toutes les denrées alimentaires qui avaient été commandées en vue de l'épreuve, notamment les fruits allaient être redistribuées à des associations. 

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