Tradition oblige. La Galette des Rois 2022 est bio ou ne l’est pas. Chaque premier dimanche de janvier, le 6 janvier ou même tout le mois de janvier, on joue le jeu en dégustant entre amis, familles ou amoureux la galette. La jeune boulangerie bio et engagée Atelier P1, nous a concocté cette année encore, deux versions BIO.

Notez que cette galette a été élue meilleure galette de l'année par l'émission TTBON dans leur panel de test.

Pour les puristes, la galette Frangipane est de mise. 

Demandez les recettes !

FEUILLETAGE : farines bio de chez Moulins Matignon (dans le Gâtinais) , beurre bio, eau, sel fin, vinaigre 

GARNITURE : sucre de canne, œufs entiers, beurre, poudre d’amande complète, lait entier, jaune d’œufs, amidon de maïs, rhum.

Les plus audacieux (et/ou gourmands) opteront pour la galette Chocolat Orange.

FEUILLETAGE : farines bio de chez Moulins Matignon (dans le Gâtinais) , beurre bio, eau, sel fin, vinaigre 

GARNITURE : Orange avec une frangipane garnie de Marzipan, pistoles de chocolat noir et de confiture d’orange amère.

Pour ne rien gâcher, nos Rois et Reines du jour découvriront des fèves sur le thème « Petits parisiens ». 

Bonne Epiphanie et bonnes Galettes des Rois à tous !