Habitants du 18e arrondissement et surtout du quartier Lamarck, voici la boulangerie qu'il faut absolument tester ! Chez Atelier P1, les artisans boulangers ont envie d'un vrai pain comme on en voit peu de nos jours, qui nourrit vraiment, bon pour la santé et surtout, qui a du goût, comme autrefois ! Ces derniers sont réalisés avec de la farine de blé ancien, achetée chez des petits meuniers, non hybridée. Tous les ingrédients sont 100% bio et les produits y sont façonnés avec amour, dans le fournil, devant vos yeux.
On y achète pains spéciaux, viennoiseries bio, tartes sucrées et salées, avec une option vegan, uniquement avec des fruits et légumes de saison pour respecter la nature, des focaccia au levain, des sandwichs sains et des pâtisseries savoureuses ! Vous y trouverez même du café (Esperanza Café), du thé (Bonthés) et des citronnades et thés glacés maison. Les pains au levain sont disponibles à la coupe ou à la pièce, et certains sont sans gluten, si vous y êtes intolérants. Selon vos goûts, testez celui aux fruits secs et aux noix, ou bien celui à la farine de riz et de sarrasin.
Côté pâtisserie, on vous conseille vivement les tartes aux fruits, savoureuses (si vous tombez sur l'abricot, vous nous en direz des nouvelles !), mais les cookies, monocles, financiers, roulés à la cannelle ou babkas deviendront rapidement indispensables dans votre vie dès que vous les aurez goûtés !
Boulangerie proche de ses clients, l'Atelier P1 accueille également les curieux qui souhaitent apprendre à réaliser leurs propres pains au levain ! Tous les mercredis, de 15h à 18h, vous êtes invités au fournil pour tout savoir sur les secrets de la fabrication de ce pain bio, pour un tarif de 90 euros. On pétrit, on façonne et on cuit, tout le monde met la main à la pâte !
Chacun pourra ensuite déguster sa création avec des produits du terroir français et repartir avec la recette, ainsi qu'un petit pot de levain 100% naturel. Les enfants sont également les bienvenus, accompagnés de leurs parents. Attention, les ateliers sont sur réservation, et sont rapidement complets, alors ne tardez pas à vous inscrire !
