Moelleux, caramélisé, nappé... À Paris, le pain perdu revient en grâce. Cette recette économique, née du besoin de ne pas gaspiller le pain rassis, s’invite désormais sur les cartes des brunchs, des bistrots et même de certaines pâtisseries où il est travaillé avec soin, jusqu’à devenir un vrai dessert à part entière.
Le pain classique laisse parfois place à une brioche perdue, plus moelleuse, plus riche, et encore plus gourmande ! Trempée dans un mélange d’œufs, de lait et de sucre, puis dorée à la poêle ou au four, elle devient croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Un véritable délice pour les esthètes du goût !
Servi chaud, le pain perdu s’accompagne parfois de fruits frais, de crème fouettée, d'un sorbet, de caramel au beurre salé, voire de crème anglaise pour une version encore plus généreuse. Mais on le retrouve aussi en version salée dans certains brunchs parisiens !
À mi-chemin entre la comfort food et le dessert sophistiqué, le pain perdu et la brioche perdue sont des invitations à retomber en enfance… mais avec une touche de raffinement en plus. Par ici les bonnes adresses !
Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine se dévoile, photos et test
Le premier Bouillon des Hauts-de-Seine a ouvert ses portes à Asnières-sur-Seine, juste à côté de la gare des Hauts-de-Seine. Cette nouvelle adresse a de quoi ravir les gourmands en quête de plats traditionnels français à prix abordables, qui n'auront plus besoin de traverser tout Paris pour en dénicher un. On a testé et on vous dit tout. [Lire la suite]
Amour du Vietnam, le restaurant Vietnamien où manger des pho bouillants Paris 14e
On est parti tester Amour du Vietnam, ce restaurant vietnamien qui a ouvert ses portes dans le 14e arrondissement de Paris, il y a quelques mois à peine. Au programme : nems croustillants, bo bun copieux, banh mi et soupes pho mijotées avec passion, on vous dit tout. [Lire la suite]
Le Pain Perdu du Bistrot des Livres
Situé à côté de la célèbre librairie Shakespeare and Company, le Bistro des Livres est un nouveau bistro littéraire qui marie une cuisine française traditionnelle avec une pointe de modernité et une atmosphère chaleureuse et conviviale. Vous aimez les livres, l'ambiance d'antan ? Et si vous alliez vous poser ? [Lire la suite]
Riv'K, sandwiches d'inspiration levantine au sein du food court Bonjour Bichat
Le restaurant Riv'K, désormais installé au sein du food court Bonjour Bichat, propose de généreux sandwiches d'inspiration levantine à partir de pain perdu, version sucrée ou salée ! [Lire la suite]
Le pain perdu de la Ménagerie du Roi
Saviez-vous que le gagnant du Meilleur Burger de France était avant tout un pâtissier ? Outre son excellent burger signature, craquez pour sa délicieuse brioche perdue. [Lire la suite]
Le pain perdu de Tata Yoyo à La Garenne-Colombes
Tata Yoyo, le Bistrot Pas Parisiens à La Garenne-Colombes propose un délicieux pain perdu moelleux et onctueux à souhait pour les amateurs de douceurs. [Lire la suite]
Le pain perdu coréen de Keopi
Keopi, voilà le nom du restaurant qui fait marier pancakes et bugolgi, avocado toasts et kimchi ! Direction le Passage Verdeau pour découvrir le premier brunch corééen de Paris à déguster tous les jours. On ne passe pas à côté de son Poney Toast généreux façon pain perdu. [Lire la suite]
Le Pain perdu délicieux du Petit Beefbar
En quête d'un bon bistrot qui propose de bons desserts typiques ? Entre le pain perdu et le flan, vous allez vous régaler. [Lire la suite]
La Brioche Perdue du Bistrot Podium
Alerte les amis, les Bistrots Pas Parisiens, menés par Hakim Gaouaoui et Stéphane Rotenberg, ouvrent leur premier restaurant festif Paris 15e : le Bistrot Podium, où le Chef Glenn Viel nous dévoile une carte des plus gourande et réconfortante. On adore la brioche perdue à la fois moelleuse et croustillante qui s'accompagne de confiture. [Lire la suite]
Le pain perdu gourmand de Secret Garden
Dans le 13e arrondissement, à deux pas des quais de Seine, Secret Garden vous propose de vivre une expérience immersive lors d'un brunch dans un décor très rose bonbon, inspiré directement de la mode. [Lire la suite]
Le pain perdu du Rivage au Scribe Opéra
Rivages, le restaurant du Scribe Paris Opéra, propose un brunch très gourmand où on découvre un délicieux pain perdu. [Lire la suite]
Le Pain Perdu de Parenthèse Brunch
Parenthèse Brunch propose un divin pain perdu ou plutôt brioche perdue ultra-gourmand, surmonté d'une poire pochée et d'un coulis de chocolat. Comptez 12€ le French Toast hors menu brunch. [Lire la suite]
Le pain perdu de la Boulangerie Frappe
Frappe boulangerie propose un pain perdu original à emporter. Et si on allait tester ? [Lire la suite]
Le pain perdu d'Elan café
Le salon de thé girly El&n café vous attend aux Galeries Lafayette ! Prononcé Ilan, Elan café se veut le café le plus instagrammable du monde depuis son ouverture à Londres en 2019. Après 10 adresses en Angleterre et au Qatar, Elan a débarqué à Paris avec des boissons délicieuses, des plats version brunch et des desserts à tomber, à savourer de 10h à 19h. On valide ! [Lire la suite]
La brioche perdue de Kanope
Le jour, Kanopé est un coffee-shop qui propose les grands classiques du brunch. Mais le soir, ce nouveau spot se transforme en un petit bistrot aux assiettes à partager, aux vins nature et aux cocktails signature ! [Lire la suite]
Le Pain Perdu de Petit Crème
Petit Crème Montorgueil, voilà le nom du resto qui remplace Aux Tonneaux des Halles au 28 rue de Montorgueil. Filez découvrir cette offre gourmande qui s'ouvre à emporter, à deux pas du forum et du beau Jardin Nelson Mandela. [Lire la suite]
BAB : le premier bar à Brioches signé Margaux Aycard à Paris
Avis aux gourmands, un nouveau concept vient de naître à Paris ! Direction le 8ème arrondissement de la capitale pour pousser les portes de BAB, le tout premier bar à Brioches de Paris. Imaginé par la jeune et passionnée Margaux Aycard, le BAB séduira vos papilles grâce à de délicieuses brioches sucrées et salées, tressées et feuilletées ! [Lire la suite]
Le pain perdu de Back in Black
On file découvrir Back In Black, le nouveau coffee shop canon du quartier de la Bastille pour les amateurs de bons cafés et de bons plats faits maison. A la tête du spot, l'équipe déjà à l'origine de KB Coffee Roasters, de quoi garantir un café de qualité dans un lieu des plus vaste. [Lire la suite]
French Toast &Co. : enseigne dédiée au Pain Perdu à Paris
Avis à tous les gourmands, une nouvelle enseigne vient de voir le jour à Paris. Nichée au sein de la Gare de Lyon, le kiosque French Toast & Co. a choisi de mettre à l’honneur le Pain Perdu, cette fameuse recette qui a bercé notre tendre enfance! [Lire la suite]
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