Le brunch d'exception de Rivages au Scribe Paris Opéra par Martin Simolka

Rivages, le sublime restaurant à la décoration unique, dévoile un nouveau brunch chic et gourmand. Tous les dimanches, on peut désormais aller au Sofitel Le Scribe Paris Opéra, de 12h à 15h, pour se régaler d'un brunch imaginé par Martin Simolka, alliant gourmandise et bons produits. 

Au menu du brunch à 52€ par personne :

• Pain, beurre et confiture | bread, butter & jam
• Jus de fruit frais et boisson chaude | fresh juice & hot beverage
• Assortiment de viennoiseries, gâteaux, dips salés | assortment of pastries, cakes & savory dips
• Œuf Poché et avocado toast ou Œuf florentine saumon | poached egg on avocado toast or salmon egg benedict
• Pancake ou Pain Perdu | pancake or french toast
   

Des plats à ajouter pour une expérience encore plus gourmande :

• Œuf de votre choix / egg your way : 12€
• Plat du Jour / chef’s special : 19€
• Planche de charcuteries / cold cuts board : 24€
• Planche de fromages / cheese board : 24€
• Saumon fumé, crème citronnée / smoked salmon, lemon cream : 12€
• Toast d’avocat / avocado toast : 10€
• Corbeille de viennoiseries / baker's basket : 10€
• Gaufre / waffle : 5€
• Pancake : 5€
• Pain Perdu / french toast : 5€
• Assiette de fruits frais / fresh fruits plate : 13€

Chez Rivages, ils ont fait le choix de ne pas faire un brunch à volonté pour éviter le gaspillage. Une valeur importante auprès de Martin Simolka qui aime à travailler tous ses fruits et légumes sans pertes. Tout est bon à prendre, retravailler et utiliser dans des jus, des sauces ou encore des boissons. Mais ne vous y trompez pas, ce n'est pas pour autant que le brunch manque de gourmandise, bien au contraire. Une fois la farandole viennoiseries, fingers sandwichs, toasts chauds, mignardises et desserts passés, vous ne pourrez pas dire que vous avez encore faim. 

On aime les viennoiseries bien fraiches, le bon goût des olives dans les mets salés et l'avocado toast et son oeuf parfaitement cuit qui coule à merveille. 

Le pain perdu est une dinguerie, hyper fondant et bien imbibé avec sa crème fouettée vanille et ses fruits frais, il se laisse engloutir. Le pancake n'est pas en reste, on adore son goût caramel au beurre salé et son généreux praliné agrémenté de bonnes noisettes caramélisées. 

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Pour ceux qui auraient encore un petit creux supplémentaire (sait-on jamais), le restaurant propose une variété de plats à la carte pour personnaliser son brunch. On l'avoue, on n'a pas pu passer à côté de l'assiette de fromage qui est juste délicieuse. 

Et n'oublions pas les enfants : le Sofitel Le Scribe leur a réservé un buffet sur-mesure, complété de nombreuses animations, permettant aux parents de savourer pleinement cet instant hors du temps.

Les détails pratiques à noter :

• Quand ? Tous les dimanches de 12h à 15h.
• Tarif ? 52€ par personne, 20€ pour les enfants (moins de 10 ans) et une option "Bulles à discrétion" dès 20€.
• Où ? Sofitel Le Scribe Paris Opéra, 1, Rue Scribe, 75009 - Paris.
   

On vous le conseille : si vous cherchez à vivre une expérience brunch parisienne unique, le Sunday Brunch Rivages est un bon plan à expérimenter. Après tout, quoi de mieux que de profiter d'un brunch dominical sous une verrière emblématique avec les délices concoctés par le nouveau chef de talent ? Voilà de quoi passer un moment unique en duo, en famille ou simplement entre amis.