Comme chaque année à Noël, la bûche du 30 Montaigne décroche le titre de dessert le plus couture de la saison. Cette fois, c'est le chef multiétoilé Yannick Alléno qui reprend le flambeau laissé par Jean Imbert et signe sa toute première création festive pour Le Jardin du 30 Montaigne. Disponible en édition limitée dès le 15 décembre (sur réservation à partir du 1er décembre), cette bûche rend hommage à la gourmandise assumée de Monsieur Dior, qui considérait la gastronomie comme un art aussi essentiel que la couture.
La silhouette, elle, frôle l'iconique. Drapée de pétales plissés d’un blanc velours, la bûche s'inspire de la robe haute couture Francis Poulenc imaginée par Christian Dior en 1950. Un plissé net, délicat, parfaitement sculpté : l’élégance façon Dior, mais servie en dessert. On croirait presque effleurer un tissu… pourtant, c’est bien le chocolat qui mène la danse.
Côté saveurs, un crémeux au chocolat noir grand cru pour la profondeur, un croustillant noisette pour la texture, une confiture de mandarine pour le twist fruité, puis une mousse saveur pain d’épices et un biscuit cacao pour la touche chaleureuse. Bref, du goût et de l'allure.
En somme, une bûche haute couture qui signe un Noël tout en élégance et en générosité. Une création sculpturale qui promet d’élever les fêtes au rang d’instant précieux… et de briller au centre de la table.
Jean Imbert remplacé par Yannick Alléno chez Monsieur Dior
Le chef aux 17 étoiles Michelin prend les rênes du restaurant avenue Montaigne, dans le 8e arrondissement de Paris, après la fin de contrat du précédent chef, en septembre 2025. [Lire la suite]
Dates et Horaires
À partir du 1er décembre 2025
Lieu
DIOR Paris 30 Montaigne
30, avenue Montaigne
75008 Paris 8
Plus d'informations
Sur réservation à partir du 1er décembre au Jardin du 30 Montaigne
Jean Imbert remplacé par Yannick Alléno chez Monsieur Dior
