Pour ce Noël 2025, le Kimpton St Honoré Paris et son restaurant Montecito nous proposent une bûche de Noël qui ne ressemble à aucune autre dans le paysage parisien. Oubliez les rondins de bois classiques : ici, on mise sur un cornet de glace géant qui fait carrément illusion. Cette création du chef pâtissier Alexis Beaufils joue la carte du trompe-l'œil avec son glaçage rose qui rappelle les glaces californiennes de notre enfance.
Installé boulevard des Capucines dans le 2e arrondissement, le restaurant Montecito puise dans les racines californiennes de la marque Kimpton Hotels & Restaurants pour imaginer cette pâtisserie décalée baptisée "Certains l'aiment show - Un hiver sous le soleil de Californie". Le concept ? Un dessert "upside down" qui renverse littéralement le cornet en gaufrette, cette invention popularisée aux États-Unis au début du XXe siècle. L'esthétique évoque les décors hollywoodiens avec son rose espiègle et son allure résolument pop, histoire d'apporter un peu de soleil californien en plein hiver parisien.
Mais ne vous y trompez pas : sous ses airs de glace surdimensionnée, cette bûche cache une véritable création pâtissière. Le chef Alexis Beaufils a construit une architecture gourmande en plusieurs couches. On découvre d'abord un croustillant de gaufrettes, puis un moelleux biscuit madeleine qui renferme une compotée acidulée de mûres et de framboises. Le tout s'enveloppe dans une crème aérienne à la vanille, subtilement infusée au thé noir. Cette association de textures et de saveurs crée un équilibre entre la douceur régressive du concept et la sophistication des goûts.
Ce dessert assume pleinement son côté spectaculaire et son esprit décontracté de la Côte Ouest. Avec ses 30 cm de long pour 25 cm de haut, il trônera fièrement sur votre table pour ravir 6 à 8 convives. Son apparence ludique et sa palette rose en font une pièce maîtresse qui ne manquera pas de susciter la curiosité lors de vos repas de fêtes, entre souvenir d'enfance et ambiance cinématographique.
Cette création est proposée en édition limitée et se commande à partir du 10 décembre 2025. Comptez 100€ pour cette pâtisserie disponible au restaurant Montecito du Kimpton St Honoré Paris, situé au 27-29 boulevard des Capucines. Il faudra anticiper votre commande 72h à l'avance par email à bonjour@montecitoparis.com ou par téléphone au +33 (0)1 80 40 76 40.
Le quartier de l'Opéra, où se trouve l'établissement, regorge d'adresses gourmandes pour compléter votre parcours gastronomique des fêtes. À quelques pas, vous découvrirez également d'autres créations de bûches de Noël chez les grands noms de la pâtisserie parisienne. Bref, si vous cherchez une bûche qui sort résolument des sentiers battus pour surprendre vos invités, cette proposition californienne mérite le détour.
Dates et Horaires
Du 10 décembre 2025 au 31 décembre 2025
Tarifs
6/8 personnes : 100€
Site officiel
www.kimptonsthonoreparis.com
