Réveillon du Nouvel An 2021-2022 au Lazare

Par Manon C. · Publié le 9 décembre 2021 à 09h56
Le chef Eric Frechon et son équipe vous ont concocté un menu de réveillon du Nouvel An 2021 plein de promesses, pour fêter comme il se doit le passage à la nouvelle année !

Direction le Lazare, où le grand chef Eric Frechon officie en cuisine. Pour fêter le réveillon du Nouvel An 2021 en toute convivialité, il vous a préparé un menu gourmand et savoureux que vous pouvez composer selon vos envies et votre faim !

Réveillon du Nouvel An 2021
98€/personne, hors boissons


ENTRÉES (39€)
Poireau cuit au feu de bois, tartare d’huîtres au citron et ciboulette
Terrine de foie gras de canard, chutney d’hiver
Saumon fumé au bois de hêtre, crème acidulée et blinis tièdes
Escargots de Bourgogne gratinés au beurre d’ail et persil, tomates confites
Fin velouté de potimarron, gnocchis de pomme de terre à la muscade et châtaigne
***
PLATS (59€)
Boudin de homard et morilles, beurre battu au citron et cerfeuil
Noix de Saint-Jacques poelées, jus de cresson et gnocchis
Tourte de gibier à plumes, foie gras de canard et truffes, salade maraîchère
Noisette de biche poêlée au genièvre, mousseline de céleri rave, sauce grand veneur
Filet de boeuf poêlé, purée de pomme de terre, jus truffé
***
DESSERTS (15€)
Brie de Meaux affiné aux noix, mesclun de salade
Millefeuille à la vanille de Bourbon, caramel au beurre salé
Tarte au chocolat grand cru et noisette, glace café
Meringue soufflée aux éclats de marron glacé, sorbet poire, crème légère aux châtaignes
Castanhas caramélisées, légère mousse de lait fermier

Alors, on craque ? 

Informations pratiques

Dates et Horaires
Le 31 décembre 2021

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    Lieu

    Parvis de la gare Saint-Lazare, rue intérieure
    75008 Paris 8

    Tarifs
    Menu, hors boissons : 98€

    Site officiel
    lazare-paris.fr

    Réservations
    lazare-paris.fr

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