Réveillon du Nouvel An 2021-2022 au Baudelaire, Le Burgundy

Par Manon C. · Publié le 10 décembre 2021 à 12h47
Le très chic et coloré restaurant étoilé de l'Hôtel Burgundy vous propose de passer un réveillon du Nouvel An 2021 en compagnie de mets festifs et gastronomiques. Amis poètes, Le Baudelaire vous attend !

Situé à deux pas de la rue Saint-Honoré, le Burgundy est un palace de haute couture ! Son bar et restaurant étoilé Le Baudelaire avec son magnifique patio vous propose un réveillon du Nouvel An 2021 gourmand et raffiné, à savourer en amis ou en famille.

On se laisse embarquer par l'imagination du chef Guillaume Goupil !

 Réveillon du Nouvel An 2021 au Baudelaire
420€/personne hors boissons, 540€ avec accords mets/vins

Coupe de Champagne
Joseph Perrier, Cuvée Royale 2012
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Canapés
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Huitre n°1
Servie tiède, topinambour, huile de ciboulette

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Coquille Saint-Jacques
Confite au beurre, chou-fleur, crème aux grains de caviar Kristal

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Champignon de Paris rosé
En croute feuilletée, pied de cochon truffé, tendres pousses acidulées
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Lotte
Rôtie doucement, compression de légumes d’hiver, sabayon citron

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Pigeon
En 2 cuissons, aligot à la truffe noire, jus réduit

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Crémeux de Brillat-Savarin
Herbes fraîches et poivre noir

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Agrumes
Rafraichis à l’huile d’olive
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Chocolat noir du Pérou 65%
Truffe blanche d’Alba et sauce chocolat
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Boissons chaudes et mignardises

Bonne année 2021 ! 

 

Informations pratiques

Dates et Horaires
Le 31 décembre 2021

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    Lieu

    8 Rue Duphot
    75001 Paris 1

    Tarifs
    Hors boissons : 420€
    Avec accords mets/vins : 540€

    Site officiel
    www.leburgundy.com

    Réservations
    www.leburgundy.com

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