Pâques chez Cluizel Paris 2026, le Toucan et les plantations chocolat Mokaya à l'honneur

Pour Pâques 2026, la Manufacture Cluizel dévoile une collection inédite autour de la plantation Mokaya au Mexique, avec en pièce phare un toucan en chocolat entièrement réalisé à la main, disponible dans les Petites Manufactures et sur le site en ligne.

Pour ces fêtes de Pâques 2026, la manufacture Cluizel change de continent et nous emmène cette année au cœur du Chiapas, au Mexique, pour rendre hommage à la plantation Mokaya, partenaire de la maison depuis plus de vingt ans. Après Madagascar et la plantation Mangaro l'an dernier, c'est donc vers les terres natives du cacao que se tourne cette nouvelle collection. La pièce centrale ? Un toucan en chocolat entièrement réalisé à la main, que l'on a pu découvrir et que l'on vous recommande sans hésiter. À retrouver rue Saint-Honoré dans le 1ᵉ arrondissement de Paris, ou directement sur cluizel.com.

Cluizel et Mokaya : une histoire sans contrat depuis 2003

Ce qui frappe d'emblée avec la manufacture Cluizel, c'est la cohérence entre le discours et les actes. La relation avec la plantation Mokaya en est la meilleure illustration. C'est en 2003 que Marc Cluizel croise le chemin de Mamita et José Caballero, détenteurs d'une plantation nichée sur les terres ancestrales du cacao mexicain, à l'ombre des Ceibas centenaires, sur un sol volcanique. De cette rencontre naît une confiance mutuelle si forte qu'en plus de vingt ans, aucun contrat n'a jamais été signé entre les deux parties. Une approche humaine assez rare dans l'univers du chocolat haut de gamme, et qui, une fois qu'on le sait, change un peu la façon de croquer dans le carré.

Le toucan Mokaya, une pièce à 5 heures de travail artisanal

Pour 2026, la Manufacture a retravaillé spécialement les fèves de cacao de la plantation Mokaya pour en tirer toute la complexité aromatique. Le résultat prend la forme d'un toucan en chocolat aux couleurs vives, symbole de la jungle tropicale d'où proviennent ces fèves. Chaque pièce demande pas moins de 5 heures de travail à la main. Réalisé avec le chocolat Plantation Mokaya lait 40 % et noir 75 %, il est garni de petits œufs pralinés et de pâte à tartiner. En bouche, on part sur des notes de caramel blond vanillé, avant une allonge de cacao légèrement épicé, très peu sucré et franchement gourmand. On valide. Le toucan Mokaya est proposé à 120 euros pour 450 g. Pour prolonger l'expérience, la Maison propose aussi une plongée multisensorielle sur le site dédié lessensduchocolat.com, qui permet de naviguer entre les notes aromatiques de chaque plantation.

La jungle de Pâques : trois nouveaux moulages à découvrir

La collection 2026 s'enrichit de trois nouveaux moulages qui complètent la "Jungle de Pâques", tous déclinés en chocolat Kayambe noir 72 % ou lait 45 % : le Doux Paresseux (140 g, 23 euros), l'Oiseau Espiègle (40 g, 10 euros, parfait pour garnir un panier) et l'Oeuf Mystère, garni de petits œufs pralinés et de pâte à tartiner (100 g, 19 euros). Le Kayambe lait développe des notes de caramel brun, de miel et de beurre salé, tandis que le noir, plus intense, révèle des arômes boisés avec une pointe de réglisse et de fruits rouges. Les deux valent le détour.

Les œufs Signature Gourmands et les sujets classiques

Pour ceux qui veulent faire plaisir sans se tromper, les œufs Signature Gourmands restent une valeur sûre. Décorés à la main de fruits et fruits secs caramélisés, avec une généreuse couche de praliné gros grain à l'intérieur, ils sont disponibles en Kayambe noir ou lait en deux formats : nᵒ 6 (190 g, 41 euros) et nᵒ 8 (450 g, 89 euros). Du côté des moulages plus classiques, on retrouve l'Écureuil (80 g, 18 euros), le Lapin (165 g, 34 euros), la Poule garnie d'œufs pralinés (260 g, 49 euros) et le Koala (120 g, 21 euros). Des valeurs sûres, surtout pour les enfants.

Ce qui plaît vraiment chez Cluizel, c'est que malgré la montée en gamme des créations, la maison maintient une vraie lisibilité dans ses tarifs et une exigence constante : pas d'arômes artificiels, des ingrédients nobles rigoureusement sélectionnés, et un chocolat peu sucré qui laisse le cacao s'exprimer. Toute la collection est disponible dans les Petites Manufactures Cluizel, dont celle du 1ᵉ arrondissement rue Saint-Honoré, ou en commande sur cluizel.com.

Cette collection s'adresse aux amateurs de cacao curieux des origines, mais aussi à ceux qui veulent offrir quelque chose de soigné sans tomber dans l'excès de sucre qu'on trouve souvent ailleurs. Pour d'autres idées gourmandes, on vous renvoie vers notre sélection des chocolats et œufs de Pâques 2026 des chocolateries parisiennes et vers les créations des pâtissiers et artisans.

2 autres adresses à tester : Pierre Hermé et sa collection Ludique 2026 pour les amateurs de design chocolaté, et l'œuf de Pâques gaufrette du Ritz Paris le Comptoir pour une version palace à offrir ou à s'offrir.