Pâques 2026 à la boulangerie-pâtisserie Pleincœur, les chocolats de Pâques de Maxime Frédéric

Pour Pâques 2026, Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie et chocolaterie mais aussi l'Atelier de Maxime Frédéric installées dans le quartier des Batignolles, dans le 17e arrondissement de Paris, nous invitent à plonger dans une collection gourmande et attendrissante, inspirée des animaux de la ferme familiale normande du chef. Poussins, lapins, moutons, vachettes... il y en a pour tous les goûts, et clairement pour toutes les bourses.

Qui est Maxime Frédéric, le chef derrière Pleincœur ?

On ne présente plus Maxime Frédéric, le chef pâtissier aux multiples récompenses, qui régale déjà au sein du Cheval Blanc Paris. Sacré Meilleur Pâtissier du Monde 2025, il a ouvert Pleincœur avec l'idée d'une maison de quartier accessible, chaleureuse, portée par ce qu'il appelle sa famille de cœur. Sous sa houlette, on retrouve Gaëtan Lucas et Antonin Racinet, respectivement chef pâtissier et chef boulanger, qui ont accompagné Frédéric dans cette aventure depuis ses débuts. Autant dire qu'à Pâques comme le reste de l'année, les créations sont le fruit d'un vrai travail d'équipe.

Que propose la collection de Pâques 2026 de Pleincœur ?

Le fil conducteur de cette édition ? Les animaux de la ferme familiale en Normandie. Poussin, lapin, mouton, vachette prennent vie en chocolat noir 75% ou chocolat au lait 40%, chacun garni selon sa personnalité : praliné maïs pour le Poussin, praliné coco pour le Mouton, noisettes enrobées pour le Lapin et la vachette. Les sujets de Pâques sont disponibles en deux tailles, à partir de 9,50 euros, ce qui en fait de beaux cadeaux à glisser dans les paniers sans faire exploser le budget. Si la noisette remporte toujours le cœur de tout le monde, on a un gros crush pour les versions maïs et coco qui sont moins commun mais tellement bons. 

On a aussi craqué pour le Coffret Fleurs, une boîte de 16 bonbons croustillants aux notes miellées et fruitées, déclinée en quatre parfums : Fleur de Framboise en chocolat noir avec caramel framboise et croustillant amande, Fleur de Miel avec caramel miel de châtaignier et praliné pistache, Fleur de Pomme en chocolat au lait avec confit pomme au four, et Fleur de Caramel en chocolat blond avec praliné croustillant noisette. Le coffret de 16 bonbons est proposé à 28 euros.

Les oeufs de Pâques Pleincœur 2026 : une signature bien à eux

Les oeufs de Pâques de Pleincœur ne ressemblent à aucun autre. La gamme signature, en chocolat blond aux notes de caramel, est garnie d'un feuilleté praliné noisette et se décline en trois tailles : 8,50 euros pour 50g, 21 euros pour 150g, et 35 euros pour 250g.

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Plus original encore, l'écrin "Les Oeufs de nos Vergers" rend hommage aux poules pondeuses de la ferme familiale normande Les Secrets de nos Vergers. Six oeufs, six poules, six parfums : Coco avec la Poule de Bresse, Sarrasin avec la Poule Araucana, Pistache avec la Poule Kaki, Maïs avec la Poule Gournay, Noisette avec la Poule Marans, et Chocolat avec la Poule Ayam Cemani. L'écrin de 6 oeufs est à 22 euros.

Et pour les inconditionnels de noisette, l'écrin noisette, véritable trompe-l'œil garni de praliné noisette et de noisettes enrobées, est une création qui raconte une histoire humaine, celle de la complicité entre Maxime Frédéric et ses amis producteurs Laurent, Sophie, Yannick et Christine. Un beau cadeau à 55 euros pour les amateurs qui savent apprécier les produits d'exception.

La viennoiserie de Pâques, le petit plus à ne pas rater

Dès le mardi 31 mars 2026, Pleincœur propose également une viennoiserie 100% chocolat : une pâte à croissant cacaotée au magnifique feuilletage dont la maison est reine, avec en son cœur une crème légère au chocolat onctueuse. À 4,90 euros, c'est le genre de petite gourmandise qu'on ajoute au panier presque par réflexe.

Un soufflé chocolat est aussi au menu. Avec sa texture aérienne, vous allez adorer la prendre à emporter. 

Cette collection s'adresse aussi bien aux familles avec enfants qu'aux amateurs de chocolats travaillés avec soin, ou encore à ceux qui cherchent un beau cadeau de Pâques sans passer par les grandes enseignes. On y retrouve cet équilibre rare entre accessibilité et vraie qualité artisanale. Evidemment, on ne compare pas avec les enseignes de grande distribution ou les entreprises quasi industrielles. Ici, on reste dans l'artisanal ultra bien fait avec des produits de qualité, ce qui parfois, engendre un certains coup mais honnetement, le rapport qualité-prix est sans pareil. 

Pleincœur est accessible au 64 rue des Batignolles, Paris 17e (ouvert tous les jours de 8h à 20h) et à l'Atelier Pleincœur, 12 rue Mstislav Rostropovitch, Paris 17e (ouvert tous les jours de 8h à 19h). Les deux adresses sont proches du parc Martin Luther King, une belle occasion d'associer une promenade et un chocolat de Pâques bien mérité.

On aime aussi : pour d'autres chocolats de Pâques artisanaux à Paris, jetez un œil aux créations de Nina Métayer ou encore William Artigue. 

Bons chocolats et gourmandises de Pâques à tous !

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.