دليل المطاعم الملائمة لكبار السن

إسكال، المطعم الذواقة والمتنقّل لألكسندر شامبات الذي يثير جنون الذواقة

ليس بعيداً عن محطة سان-لازار، يحقق مطعم إسكال إنجازاً فريداً بمطبخٍ غايته الإبداعية والوضوح والصدق العميق في آن واحد. بقيادة الشيف ألكسندر شامبات، أصبح هذا العنوان الأول مطلباً ومعلماً من افتتاحاته الأكثر تأثيراً في باريس لهذا العام.

باڤيون هنري الرابع: مطعمٌ فخم يقدم أطباقاً فاخرة وإطلالة بانورامية في قلب سان-جيرمان-أون-لا

شُيِّد في القرن السادس عشر فوق أنقاض القلعة الجديدة، Pavillon Henri IV هو فندق-مطعم أسطوري يقع في سان-جيرمان-en-Laye. عنوان استثنائي عند أبواب باريس يخفي تاريخاً ملكياً ومطبخاً فخماً يقدّم تجربة فنية فريدة مع إطلالة ساحرة على وادي السين.

Les Ailes، اكتشفوا مطعم السطح التابع للمؤسسة

يقدّم مطعم Les Ailes مطبخاً بسترو-نمياً في الطابق الثامن من La Fondation، داخل الحيّ السابع عشر بباريس. إطلالة على الأسطح وتراس مُزروع بالأشجار والنباتات وقائمة موقّعة من توماس روسي، اكتشاف جميل يستحق الزيارة صيفاً وشتاءً (نعم، وهو مُكيّف).

شرفة ضمن حديقة دار رولاند في شانغري-لا باريس: الملاذ السري للحي السادس عشر

تفتح التراس الحديقة في شانغريلا باريس أبوابه مجددًا مع حلول أيام الطقس الجميل، على بُعد خطوات من التروكاديرو. هذه الحديقة التي كانت عادةً مغلقة أمام الجمهور ستستضيف الآن البسترو Maison Roland، وهو خيار جدير بالاكتشاف طوال صيف 2026 ليكون فسحة جميلة تحت أنظار برج إيفل.

بِستْرو دي رِيزِستانس، المطعم الذي يعتمد على سلسلة توريد محلية قصيرة بنكهة بِسترو-نو

لذكرى مرور عشر سنوات على افتتاحه، اختار مطعم «Les Résistants» أن يجدد شبابه باعتماد اسم جديد وديكور حديث وطاهٍ جديد. أما القائمة فتصنع حصرياً من منتجات مُنتقاة مباشرة من المزارعين العضويين والمستدامين في مناطقنا.

التراس الخفي لجورج الخامس: الصيف الإيطالي في قصر باريسي فاخر

التراس المخفي في جورج ڤي يفتح باحته المزدانة بأوركيد وردي بنسق إيطالي حتى سبتمبر 2026. كوكتيلات، فوكاشيا سخية وحلويات مثلجة تشكّل فاصلًا صيفيًا يمكنك اقتنافه لتمضي لحظة ساحرة في الدائرة الثامنة من باريس.

Langosteria : السطح المكيف وتراس يطل على باريس

التراس المكيف في Langosteria وساحته البانورامية يمنحاننا إطلالة مدهشة على باريس، ونحن في الطابق السابع من Cheval Blanc، في Samaritaine القديمة (الطابق الأول). جرّبناه وسط موجة حر قياسية عام 2026، وسنروي لكم التجربة.

Maison Avoise، المطعم الحاصل على نجمة ميشلان الذي يوصى باكتشافه في إيسي-لي-مولينيو

إنها لؤلؤة تستحق الاكتشاف. Maison Avoise هو ذلك المطعم المطبخي الذي يجمع بين روح الاسترخاء وطابع الطبخ الرفيع، من إبداع ألكسيس فوايسينيه وفريقه في منطقة إيسي-ليه-مولينيو. هذا العنوان المتألق بنجمة يقدم تجربة طهوية تُنعش الحواس وتوازن بين الجودة والسعر.

حديقة SAX باريس: التراس الحصري مع المسبح يفتح أبوابه

حديقة SAX، الفضاء الخارجي الحصري للمطعم الباريسي، تعود للفتح في ربيع 2026 مع قائمة موسمية جديدة، وحوض سباحة مدفأ، وأجواء موسيقى حية في الدائرة السابعة.

في مطعم لا فونتين غايون، تعيد الطاهية ماري فيكتورين مانوا ابتكار أناقة الذواقة

هذا العنوان الشهير، الذي استحوذت عليه مجموعة فيتز في صيف 2024، حيث تتولى ماري فيكتورين مانوا مسؤولية المطبخ، يقدم قائمة طعام كلاسيكية بلمسة جديدة وجريئة وأجواء مريحة. انغمس في تجربة تجتمع فيها الطعم التقليدي والإبداع معاً.

أوبيرج دي كرو، الملاذ البستروي في قبو مكتنِز بوجهة من الطعم الرفيع، على بُعد خطوات من رولان غاروس

على مقربة من رولان غاروس، وبعيداً عن العناوين المزعجة والطاولات التي تستقطب المؤثرين، تُعيد L'Auberge des Crus إحياء فن البسترو الباريسي كما يحافظ أهلها على تقليد عائلي عريق. بيت دافئ، جاد بلا تكلف، حيث يأتي الزبائن ليس فقط من أجل قبو الخمر بل أيضاً من أجل مطبخ فرنسي سخي ومتقن التنفيذ.

روستر، المطعم المارسيلي الرفيع المستوى الذي يقدمه الشيف فريديريك دوكا ويقع في باتينول

مرتكزًا بترف في باتينيو، Rooster، المطعم الذواقة من توقيع الشيف فريديريك دوكا، يفوح كأنه عطلة على ساحل المتوسط. هنا، مارسيليا تملأ الأجواء بنَفَسٍ صادق كما لو أننا هناك فعلاً. ولا يتبقى سوى صوت الزيزان الصيفية لنشعر بأننا نجرب الموقع حقاً.

دروانت: المطعم الباريسي الأسطوري لأكاديمية غونكور قرب دار الأوبرا

مؤسسة عريقة تأسست عام 1880 في الدائرة الثانية من باريس، يواصل مطعم دروان تقاليد المطبخ الفرنسي البورجوازي العظيم تحت إشراف الشيف رومان فان ثيينن. معلم جائزة غونكور، مفتوح يومياً.

مانترا، المطعم الفرنسي الماليزي الفاخر الذي يجب مراقبته عن كثب

مع مطعم مانترا، الذي يُعد تجمعًا فرنسي-ماليزيًا لمذاقات فن الطهو وافتتح حديثًا في الدائرة التاسعة، يُعيد الشيف مانوجيران شاهيسثاران إحياء توقّعات الجمهور مع عودة مرتقبة إلى باريس. هنا، يكشف عن مأكولات تجمع بين الروح العالمية واللمسات الماليزية المميزة. عنوان يُحتمَل أن يُصبح بسرعة أحد الأسماء البارزة على خريطة النجوم.

Maison Baroche، وكر الذوق الرفيع لدى ديفيد باروش، يجمع في آن واحد بين منتجات اللحوم المصنّعة وبقالة ومائدة ضيافة.

على مقربة من غراند بولفاردز، Maison Baroche يربك معالم الأكل الصحي الجيد. في آن واحد متجر بقالة فاخرة، ومرصة لحوم تقليدية مصنَّعة يدويًا، ومائدة مفتوحة للضيوف، هذا العنوان الحيوي والكريم والفريد من نوعه هو ثمرة عمل الشيف ديفيد باروش وزوجته دلفين، يقودهما شغفٌ صافٍ بالجمال وبالمنتَج الجيد.

اختبرنا مطعم «صالونات الأمير»، وهو المطعم الجديد في فندق شانغريلا المستوحى من عصر الجميلة.

يقوم فندق شانغريلا باريس بافتتاح مطعم Les Salons du Prince، وهو مطعم صغير يُقام داخل أروقته التاريخية المصنفة كعالم من المعالم التاريخية، على جانب شارع إينا. ديكور يعكس أجواء عصر Belle Époque، وقائمة تجمع بين الكلاسيكيات الشهيرة والمنتجات الفاخرة. جربناه ونسرد لكم تجربتنا بالكامل.

أليانس، مطعم راقٍ في باريس حاصل على نجمتين من ميشلان، مطعم فَنِّي حساس وصادق

مُنِحت Alliance مؤخرًا نجمة ميشلان ثانية، لتثبّت وجودها أكثر من أي وقت مضى كإحدى أرقى المطاعم الشعرية في باريس. وراء هذا التتويج قصة وفاء ودقة وعاطفة، تقودها ثنائي تتجلى ثنائيتهما المتناغمة في كل تفصيلة.

الهمسات، المطعم الذواقة الراقي في فندق سان ريغيس

في مثلث الذهب، يحافظ مطعم «Les Confidences» على سمة التواضع والخصوصية. متوارياً داخل فندق سان ريجيس، يجمع هذا المطعم المترف بمساحته البشرية بين التقاليد الفرنسية والأناقة بلا تباهٍ.

آن، الطاولة المُمیَّزة في فندق “رايز أوتيل” تبدأ فصلًا جديدًا مع تيبو سومباردييه

على بعد خطوات قليلة من ساحة فويج، يختبئ داخل قصر الملكة، يبدأ مطعم آن الحاصل على نجوم ميشلان فصلاً جديدًا مع الشيف تيبول سومباردييه. مطبخ تقليدي ولكنه حي، أنيق دون تكلف، يجمع بين الأصالة والرقي بطريقة سلسة.

بانورج، المطبخ البرجوازي في أنقى تقاليده من إعداد الشيف جيسون جوزي

أنشأ الشيف جيسون جوزي مطعمه الجديد "بانورج" بدلاً من مطعمه "بانتاغرويل" الذي كان يتمتع بنجومية كبيرة. وهو يقدم هنا المأكولات البرجوازية المحضرة وفقاً لقواعد الفن.