اختبرنا مطعم «صالونات الأمير»، وهو المطعم الجديد في فندق شانغريلا المستوحى من عصر الجميلة.

هناك تغييرات مرتقبة على مستوى المطاعم في شنگريلا باريس. هذا القصر في الحي السادس عشر، الذي يُذكر، كان مقر إقامة سابق لـ الأمير رولاند بونابارت، يفتتح الآن مطعمًا سريًا جديدًا: صالونات الأمير. يقع في جانب شارع إينيه، ضمن أجنحة الفندق المصنفة معالم تاريخية، ويستلهم هذا المطعم أجواء صالونات النبلاء باريسيين من حقبة العصر الجميل. وهو موجه للباحثين عن فرصة للابتعاد قليلاً عن وتيرة باريس، سواء أثناء وجبة، أو كوب من الشراب، أو حتى وقفه حلوة.

ما هو الطراز والديكور في صالونات الأمير؟

عند تخطي الباب، يحدد الديكور الجو العام. الخشب المنقوش، الأس tapis، لوحات من القرن التاسع عشر، كراسٍ مريحة، مفارش بيضاء مزخرفة وأطباق مزهرة تخلق أجواء تجمع بين الكلاسيكية الأرستقراطية وصحبة الأدب الباريسية. ويكمل ذلك الضوء الذهبي من الثريات. في المساء، تبدأ نيران المدفأة بالتهاب بنعومة، ويجلس عازف البيانو ليخلق أجواءً هادئة وسرية نوعًا ما. من الواضح سريعًا أن المكان ليس هنا ليبهر من يزوره، بل ليجعله يشعر بأنه في مكان يستحق التوقف والتأمل. إذا كنت من محبي سحر باريس القديمة، فأنت في المكان المناسب.

الذيذة - قائمة الطعام

ما الذي يُقدّم في فعاليات صالونات الأمير؟

تتغير قائمة الطعام من الصباح حتى المساء، وهو أحد أبرز ميزات المكان. يبدأ النهار مع إفطار غني بالمعجنات وفن الحياة الباريسي. سواء في الغداء أو العشاء، تتبع المأكولات نهجاً من **التقاليد الطهوية الفرنسية**، مع لمسة خفيفة وابداعية. تحظى الكمأات من دار نوردك بمكانة بارزة، وتُقدم في عروض تذوق متنوعة تشمل أنواع Baeri، Osciètre Impérial وBeluga، مع البليت والصلصات التقليدية.

تجربة فاخرة بامتياز، تقدم بأسلوب مبتكر مع ناغتس الكافيار (15 غرام، 49 €)، خيار مثير للمشاركة ومفاجئ في آنٍ واحد. توليفة المقرمش مع الكافيار تضفي على الطبق لمسة فاخرة وراقية تجمع بين الطعم الشهي والفخامة البصرية.

كما استمتعنا بشكل كبير بـ تارتار التونة مع الأفوكادو والصلصة بالليمون الكلامانسي، الذي كان متوازنًا ومباشرًا في النكهة. أما رول الكركند، فهو مصنوع من لحم الكركند، والراوند، والليمون، والبصل المخلل، ويُحَمَّر بشكل مثالي، ويتميز بقوامه الطري والنكهات الحامضة التي تضيف تميزًا للطبق.

بالنسبة لطبق السمك، فإن شرائح السمك المشوية على البخار مع صلصة الحليب الريبوت، وبيوض السلمون، والأرز مع الحمضيات، تعد طبقًا أنيقًا وناعمًا. أما بالنسبة لــ اللازانيا بالبورغاتورغا، فقد شعرنا بأنها كانت أقل إقناعًا، حيث كانت مطهية بشكل زائد قليلاً عند زيارينا.

• اقرأ أيضا
• قصر شانغريلا باريس، قصر أميري يجمع بين التراث الإمبراطوري والفخامة الآسيوية في جادة إيانا
• أفضل المطاعم في باريس، أفضل العناوين التي نقدمها
• أفضل مطاعم تذوق الطعام في باريس، أفضل العناوين لدينا

هل تستحق حلويات تيموثي لام التجربة؟

حلويات الشيف تيموثي لام تعطي سببًا إضافيًا لتمضية وقت أطول. استمتعنا بـليمون منعش مع ريحة الياسمين التايلاندي، الذي يمنح انتعاشًا وأناقة، وباريس-بريت التي تثير الإدمان بحق. بعد الظهر، وقت الشاي يتسع ويصبح أكثر استرخاءً مع مجموعة من الشاي من علامة شانغري-لا، بالإضافة إلى إبداعات الشيف الحلو. إنها طريقة رائعة للاستمتاع باللحظة دون استعجال.

تُفتح صالونات الأمير يومياً من الساعة 8 صباحًا وحتى 10 مساءً، وتقع في 10 شارع إينيه، في الحي السادس عشر. الموقع قريب جدًا من محطة مترو إينيه وقريب أيضًا من تروكاديرو. يُنصح بشدة بالحجز مُسبقًا، خاصة في المساء. للحجز، يرجى الاتصال بالمطعم عبر الهاتف على الرقم +33 6 61 86 56 86 أو عبر البريد الإلكتروني على restaurants.slpr@shangri-la.com.

رأينا : مكان رائع لمن يبحث عن لحظة تخرج عن الزمن دون الحاجة إلى رحلة طويلة في عالم الطهي الفاخر. الأجواء تلعب دورًا كبيرًا، وقائمة الطعام تتناغم بذكاء بين الكرم والتأنق. هناك ببعض التفاصيل، خاصة في طريقة طهي المعكرونة، لكن بشكل عام التجربة مقنعة وممتعة.

لمن موجهة الأماكن الفاخرة الخاصة بالأمير؟ لمحبي مطاعم الفنادق ذات الطابع المميز، والفضوليين حول الجديد في مطاعم باريس العصرية، للأزواج الباحثين عن لحظة أنيقة، ولمن يرغب في الاستمتاع بفترة استراحة خاصة مع فنجان شاي في أجواء استثنائية. ومع ذلك، فهي ليست مناسبة للناس المستعجلين الذين قد يشعرون بعدم الارتياح من قواعد الفنادق الفخمة. تتوافق الأسعار مع مستوى المكان، لكن الفاتورة قد ترتفع بسرعة، خاصة إذا جذبك الكافيار. هنا، الجميع يأتي ليتمتع بوقته، وليس لتناول وجبة بسرعة وسهولة.

عنوانان آخران يستحقان التجربة:

• Le 19.20 بواسطة نوربرت تاراير، مطعم الأمير دي غاليس
• مطعم كافيه دي لا باي الذي يقدم قوائم جديدة متاحة للغداء خلال أيام الأسبوع