كما نعلم جميعًا، يسعى آلان دوكاس منذ سنوات عديدة ليس فقط لتمرير معرفته ولكن أيضًا خبرته واحترامه وتتبعه للمنتج.
بعد افتتاح المدرسة الوطنية العليا لفنون الطهي في عام 1984 وافتتاح استوديو الطهي في الدائرة السادسة عشرة في باريس في عام 2009، كشف الطاهي الفرنسي الشهير آلان دوكاس عن مدرسة الطهي الجديدة التابعة لمجموعة دوكاس التعليمية التي استحوذت عليها مؤخراً مجموعة سوميه التعليمية وهي مجموعة دولية متخصصة في مجال الضيافة.
من المتوقع افتتاحه في بداية العام الدراسي 2020 في مودون(92)، يخططحرم مدرسةدوكاس - باريس لعرض فنون الطهي والمعجنات من خلال مجموعة من البرامج، من شهرين إلى ثلاث سنوات. بدءًا من برنامج البكالوريوس، وهو دورة مدتها ثلاث سنوات بعد البكالوريا، إلى برنامج Signature لمدة ثمانية أشهر باللغة الإنجليزية، وستكون الدورات المختلفة مفتوحة للهواة المتحمسين ورواد الأعمال والأشخاص الذين يخضعون لإعادة التدريب المهني.
ومع ذلك، فإن هذه البرامج لها ثمن. اعتماداً على البرنامج المختار، يجب أن تتوقع أن تدفع ما بين 1,000 يورو و32,000 يورو. من حيث السعة، ستكون هذه المدرسة المستقبلية قادرة على استيعاب ما بين 300 و400 طالب.
ويمتد الحرم الجامعي على مساحة 5,000 متر مربع، وسيضم عددًا من المناطق، بما في ذلك نقطة التقاء مركزية للطلاب، وغرفة للتحليل الحسي والعديد من غرف ورش العمل. من المأمول أن تظل فلسفة مجموعة دوكاس التعليمية كما كانت في البداية، وأن تساعد هذه المدرسة المطبخ الفرنسي على التألق على المستوى الدولي بفضل معلميها.
ما هو أكثر من ذلك؟ مطعمان تمهيديان مفتوحان لعامة الناس وحديقة نباتية تُزرع فيها الخضروات والنباتات من أجل المأكولات المحلية.
مع هذا الافتتاح التالي، فإن عالم الطهي والمعجنات يخبئ لنا المزيد من المفاجآت التي تخبئها لنا براعم التذوق!
موقع رسمي
ducasse-education.com
معلومات اكثر
من المقرر افتتاحه في بداية العام الدراسي 2020 في مودون
