شانا: مقهى نبيذ مريح يقدم مقبلات مستوحاة من المطبخ اليهودي في باريس

هل تبحث عن مكان جيد لتناول النخب وتدليل نفسك؟ يقع مطعم شانا في قلب باريس، وهو مكان مريح في الحي الذي يمكن أن يصبح مكانك المفضل لتناول أشهى المقبلات! على القائمة: النبيذ الفاخر والمقبلات السخية التي تتميز بأشهى المأكولات اليهودية.

بقعة مريحة لتدفئة قلبك وحاسة التذوق في وقت فاتح للشهية؟ نأخذك في رحلة إلى أحد الأحياء التي تقع في قلب الدائرة الثانية، بمفهوم رائع! في النهار، نعرف هذا العنوان باسم " شوش"، وهو مطعم للمأكولات الشهية يتميز بأجواء دافئة تجعلك تشعر بأنك في بيتك وتمنحك تذوق أفضل النكهات الإسرائيلية. وعندما يحل الليل، يتحول هذا المكان الذي تخيله طهاة شابور إلى "شوش"، وهو حانة للذواقة حيث يمكنك تناول النخب والولائم. ضعهما معاً وستحصل على "شوشانا"، والتي تعني "الجدة" بالعبرية، وستحصل على الفكرة!

هنا، سيتم الترحيب بك مثل الأصدقاء القدامى، مع كأس من النبيذ الفوّار لتحتسيه بينما تستشير قائمة الطعام. إن الوصفات التي تكتشفها في بار النبيذ هذا هي وصفات الجدات في الفريق، حيث يتم عرض صورهن فوق مدفأة تطل على المطابخ. إنها لمسة مؤثرة تضيف إلى الشرنقة المريحة!

في هذا المكان الذي تسود فيه الأجواء الطيبة، يمكنك تذوق التاباس على إيقاع الموسيقى الشرقية واكتشاف الأطباق اليهودية التقليدية. يستعيد البعض ذكريات الطفولة، بينما يحظى البعض الآخر بفرصة تذوق الأطباق الخاصة التي لا تزال غير معروفة كثيراً. إنه معبد حقيقي للمشاركة، يجمع بين الإحساس بالانتقال ومتعة الاكتشاف!

من بين الأطباق المفضلة التي لا ينبغي تفويتها في قائمة الطعام، نوصي بحرارة بكبد الدواجن، مع طبق كبد الدواجن، معالتيريه الحار الذائب في الفم والمغطى بسلطة البيض والمخللات، وطبق كباب لحم الضأن المشوي الذي نحبه، مع البصل الأحمر والفلفل الحار، والمغطى بجاليت على طريقة الملاوة: طبقان يجب أن يسعدا عشاق اللحوم. وإذا كنت تتساءل: نعم، إنه كوشير!

ولعشاق الفرياند أو المزيّات، لا يمكنك أن تتخطى طبق البوريكاس الرطب جداً والزبدة، مع الكشكافال (جبن الأغنام من المجر) مع الفيتا والشبازي (بهار الكزبرة والليمون والفلفل الأخضر الموجود أيضاً في سوكاريوت).

ولأولئك الذين يحبون الحلويات، هناك الكثير من الحلويات التي ستغري براعم التذوق في وقت الحلوى أيضاً! نداء إلى جميع عشاق الشوكولاتة، من المؤكد أن موس بني موس السخي سيحظى بإعجابكم بمذاقه المريح ونكهات الكاكاو التي لا تطغى على الحنك بفضل بلورات الملح التي تغطي موس الشوكولاتة المصنوع منزلياً. ولشيء أكثر انتعاشاً (ولكن ليس خفيفاً جداً)، فإن كعكة البسكويت بقوامها الناعم وكوليس فاكهة الآلام ستجعل تجربة التذوق هذه تنتهي بنفحة مفعمة بالحيوية!