مصنع بلاك والشوكولاتة الساخنة الفريدة من نوعها في باريس

في قلب باريس، يبرز La Manufacture Plaq في عالم الشوكولاتة. يجسد المكان الذي صممته ساندرا ميلنهاوزن ونيكولا روزييه شابيرت، الشغف المشترك بالشوكولاتة. بعد أن تركا العمل في مجال التسويق والاتصالات، شرعا في مغامرة الشوكولاتة مستلهمين من كلوي دوتر روسيل وكتاب "صناعة الشوكولاتة" من تأليف دانديليون.

بلاك ليس متجر شوكولاتة عادي. نحتفل هنا بالشوكولاتة في أنقى صورها: حبوب الكاكاو وسكر القصب. لا توجد زبدة كاكاو إضافية أو ليسيثين أو فانيليا. تتيح لهم آلات الطحن الحجرية الصغيرة القيام بذلك دون إضافة زبدة الكاكاو. تُصنع المنتجات يدوياً بكميات صغيرة لضمان جودة وأصالة لا مثيل لها.

تقوم فلسفة Plaq على البساطة والأصالة. يتم اختيار المكونات لجودتها وطبيعتها وتجنب المنتجات المكررة والاصطناعية. ينعكس هذا الاختيار في كل قضمة من الشوكولاتة. وبالمقارنة مع صانعي الشوكولاتة الباريسيين الآخرين، تتميز Plaq بإتقانها التام للعملية الإبداعية، بدءًا من اختيار الحبوب وحتى تصنيع المنتجات النهائية. تأتي الحبوب من مزارع مختلفة حول العالم، بما في ذلك فنزويلا وبيرو وبليز.

يكمن سر بلاك في شفافية حبوب الكاكاو وإمكانية تتبعها. يتم تنفيذ كل مرحلة، بدءاً من اختيار حبوب الكاكاو وحتى تحميصها، بعناية فائقة لإبراز النكهات الطبيعية للكاكاو. تُعد الشوكولاتة، مثل الأطباق الفاخرة التي تحتوي على البندق الكامل، احتفالاً بالتلذذ.

ولكن لا شك في أن الشوكولاتة الساخنة هي أكثر ما يجذب انتباهك في فصل الشتاء. تُحضّر الشوكولاتة الساخنة مسبقاً من وصفة ملك المعجنات، بيير هيرميه، وتُغلى الشوكولاتة الساخنة وتُنقع لمدة ليلة واحدة على الأقل لتظهر جميع نكهاتها. عندما تطلبها، يتم تسخينها بفوهة مما يمنحها نعومة وكثافة لا تضاهى. إنه مصنوع من حبوب كاكاو جبل المايا من بليز في أمريكا الوسطى، وهو كاكاو متوازن ومليء بالفاكهة مع لمسة من الحموضة.

يمكن الاستمتاع بهذه الشوكولاتة الساخنة المحلاة قليلاً، والتي يمكن الاستمتاع بها مع الماء للحصول على قوة إضافية أو مع الحليب للحصول على نكهة أكثر قوة. قد يجدها البعض مربكة للبعض بسبب نكهتها المميزة، ولكن هناك شيء واحد مؤكد: لن تجد هذه الشوكولاتة الساخنة في أي مكان آخر - فهي الوحيدة التي تستخدم هذه الحبوب. ولمزيد من الاستمتاع، جرّب الكريمة المخفوقة المصنوعة منزلياً والمصنوعة من الكريمة الكاملة الحقيقية لمزيد من القوام.

تُكمل المعجنات مثل الفوندان أو البقان أو بسكويت الحنطة السوداء أو بسكويت الحنطة السوداء أو روشيه الشوكولاتة أو تورتة الشوكولاتة هذه التجربة الغنية والأصيلة. لقد أحببنا تورتة الشوكولاتة القوية والمقرمشة وفوندان الشوكولاتة الخالية من الغلوتين التي ستجعل عشاق الكاكاو يذوبون.

لاحظ أن هذه الحلويات والشوكولاتة الساخنة متوفرة لتناولها في المطعم أو لأخذها معك. لا توجد غرفة شاي في المبنى، ولكن تم إعداد مقاعد وعلب في الزقاق حتى تتمكن من الاسترخاء وتعبئة الماغنسيوم.

باختصار، لا مانوفاكتشر بلاك في باريس هو متجر شوكولاتة لا بد من زيارته لمحبي الشوكولاتة والشوكولاتة الساخنة على وجه الخصوص . وبفضل التزامه بالجودة والنقاء، يدعوك Plaq إلى إعادة اكتشاف الشوكولاتة في أكثر أشكالها أصالة. تجربة ستسعد ذواقة الذواقة والفضوليين على حد سواء.

• اقرأ أيضا
• أين يمكنك تناول أفضل أنواع الشوكولاتة الساخنة في باريس وما حولها؟ الشذرات التي نحبها
• مطاعم الشوكولاتة في باريس، أفضل الأماكن لشراء الشوكولاتة الجيدة!
• ماذا يوجد في باريس هذا الأسبوع في الفترة من 13 إلى 19 مايو 2024: نزهات مجانية أو رخيصة