في عالم الحلويات الشرقية و مقاهي الشاي ذات النكهات اللبنانية، يُذكر بيت سيفون. وعلى الجانب الأيسر من النهر، في الحي السادس عشر في باريس، وعلى بُعد خطوات من لو بري مارشيه، يتهادى هذا المكان الذي يلامس حُبّ الأذواق ويأسر الروح.
افتتح منذ بضعة أشهر فقط، وهو عنوان جديد راقٍ ينتظر عشاق عبير زهر البرتقال والفستق. يقوده الآن ستيفاني لسبيرت، خبيرة تغذية ومتخصصة في الحمية، شغوفة بالحلوى. هذه الشابة اللبنانية الأصل، التي نشأت في عائلة من الطهاة، كانت دائمًا تتطلع لتقديم لمساتها الخاصة من المأكولات. لذلك، تعاونت مع صديق من بيت سيبون في لبنان لافتتاح النسخة الفرنسية في باريس، بمشاركة وشراكة قوية.
على الرغم من أن التخصصات المقدمة تشبه تلك الموجودة في الأصل، إلا أنه من المهم الإشارة إلى بعض الخصائص التي تجعل هذا المكان فريدًا من نوعه. Maison Sibon Paris يستمد وصفاته من تقاليد الحلويات اللبنانية، مع فارق أن كمية السكر مُخفضة بنسبة تقارب 40%، حيث يسمح الوصفة بذلك. فبالنظر إلى التزام Stéphanie، التي تعمل كخبيرة تغذية، بجودة المكونات، فإنها حريصة على تقديم حلويات منخفضة الكربوهيدرات، دون أن تتنازل عن النكهة والمذاق الرائعين.
من ناحية أخرى، بالإضافة إلى المكونات الأصلية مثل ماء البرتقال الطبيعي أو عصارة الأوركيد، تقتصر المكونات العامة على مصادر فرنسية.
إذن، ماذا تجدون في مايزون سيبون؟ عند دخولكم إلى المتجر، ستلفت انتباهكم من جهة بعض الطاولات المخصصة لشرب الشاي، ومن جهة أخرى معرض الأيس كريم المنزلية. في الأيام الدافئة، تقدم الدار مثلجات منزلية لذيذة خالية من الكريمة والبيض. تتنوع النكهات بين الكلاسيكية، مثل الفانيليا التاهية، والكراميل بالملح البحري، والشوكولاتة، والمانجو، وتُضاف إليها تخصصات الدار المميزة مثل أטה، الورد، الفستق، الحلاوة، النوجت اللبناني، وحتى الأفوكادو والعسل. قوامها مدهش، ومنعشة دون أن تكون ثقيلة، وننصحكم بتجربتها.
في المنتصف، تجدون أçao البار الذي يزيّنه طبق وموقد كبيرين لـ< قوي>الكنافة. هنا، تُقدم الوصفة التقليدية لمنطقة بيروت، المصنوعة من السميد وخيوط العنكبوت. يمكن تناولها ساخنة على طبق، أو داخل خبز مخمّر، أو حتى داخل < قوي>كرواسان مغطّى بالشوكولاتة لإضفاء لمسة مبتكرة.
على مقربة، تتنكر حلويات الموسم بألوانها ونكهاتها المميزة. حاليًا، تظهر لدينا 
أفضل كيكات الملوك من المخابز والحلويات الراقية في باريس لعام 2026، إبداعات الحرفيين المهرة
في يناير، تكتسح فطائر الملوك واجهات مخابز وحلويات باريس. سواء كانت من توقيع بيت خبرة عمره مئة عام أو من صنع فنان شاب، تحظى هذه الحلوى بإعجاب الجميع من عشاق الحلويات. [اقرأ المزيد], المزينة بالفستق وزهر البرتقال، بالإضافة إلى المعجنات المنعشة بحشوة المشمش، لتقديم بديل مبتكر ومميز. نستمر في السير لاكتشاف طاولة الحلويات الممتدة والتي تحتوي على أصناف مثل البقلاوة، الستوف، المعمول، الغريبة وغيرها من المأكولات التقليدية. يمكنكم اختيار شراء القطع فرديًا بسعر حوالي 1,50€ أو حسب الوزن، حسب رغبتكم.
لتناول الغداء، تقدم Maison Sibon مجموعة متنوعة من المقبلات الباردة والساخنة، تتضمن الكبة، السنبوسك، الفطاير، والفلافل. كما يمكنكم الاختيار من بين صحون تحتوي على التبولة، الحمص، النعناع، والخضروات المخللة، مع مجموعة من المزة الشهية.
لا تتردد في الذهاب إلى نهاية المتجر، هناك ستجد منطقة مخصصة للمقهى تقدم لك القهوة اللبنانية الشهيرة بالهيل، ومنطقة أخرى للأكل تجعلك تشعر وكأنك في بيتك. ولماذا لا نستمتع بوضع قطعة حلوى شرقية لذيذة مع كوب من الشاي الممتاز؟
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
www.instagram.com
معلومات اكثر
مفتوح من الثلاثاء إلى الخميس، من 11 صباحاً إلى 8:00 مساءً الجمعة، من 11 صباحاً إلى 8:30 مساءً السبت والأحد، من 10 صباحاً إلى 8:30 مساءً مغلق أيام الاثنين
