Maison Tonnerre، المقهى والمخبز والفطور المتأخر في فرساي حيث كل شيء مصنوع في المنزل

في بحثنا عن مكان جديد لتناول الفطور المتأخر في إيفلين، أغرتنا التقييمات الممتازة لهذا المكان في فرساي. يقع Maison Tonnerre في 7 rue des Deux Portes في فرساي، في زقاق هادئ بالقرب من القصر وحي نوتردام. تمكنت هذه المقهى-مخبز حرفي من احتلال مكانة متميزة بفضل فلسفتها القائمة على المنتجات المصنوعة بالكامل في المنزل ونهجها الغذائي الصحي.

وراء هذا المشروع، نلتقي بكارين تونر، التي تركت حياتها المهنية كمديرة في مجال التطوير التجاري الدولي لتتبع شغفها بالخبز. بدأت مسيرتها غير التقليدية في النمسا، حيث لم تكن الأطعمة المحلية تناسبها. فبدأت في إعداد كل شيء بنفسها: الخبز والكعك والبسكويت الوردي من رانس... أقنعتها هذه التجربة تدريجياً بمهنتها. في الخمسينيات من عمرها، قررت أن الوقت قد حان وحصلت على شهادة CAP في صناعة الخبز في عام 2023. بدلاً من مخبز تقليدي يقدم الخبز الأبيض، طورت مفهومها الخاص بمقهى-صالة شاي يتيح لها أن تقدم لزبائنها ما تحب أن تصنعه وتأكله.

يتميز المكان بنهجه الملتزم. تحتوي معجنات كارين المصنوعة على الطريقة القديمة على 40 إلى 50٪ سكر أقل من النسخ الكلاسيكية. وهي تعيد إلى الأضواء التخصصات القديمة التي أصبحت نادرة: الكلافوتي، فطائر التوت، الستروسل والكوجلوف. أما بالنسبة للتوريد، فإن الدقيق يأتي من Grands Moulins de Paris، التي تزرع قمحها على بعد أقل من 100 كيلومتر من العاصمة.

يتكون المتجر من غرفتين صغيرتين حيث تنتظركم طاولات بأحجام مختلفة. يوجد رف للمعجنات والحلويات على يسار المدخل، بينما توجد على اليمين بعض المنتجات الغذائية. أخيرًا، تنتظركم بعض الطاولات في الواجهة في الممر المرصوف بالحجارة في فرساي.

كل يوم، يقدم Maison Tonnerre وجبة غداء نباتية محلية الصنع تتغير يوميًا. يتم الكشف عن القائمة على Instagram في الساعة 11:30 صباحًا: طبق، حلوى وسلطة مقابل 20 يورو مع منتجات موسمية طازجة فقط. ترغب كارين في المساهمة في تحسين عادات الناس الغذائية دون أن يشعروا بأنهم يتعرضون للخداع.

يعد برانش الأحد أحد المزايا الحقيقية لهذا المكان. أثناء زيارتنا، كان الطبق يتضمن ريليتس السمك محلي الصنع، والبيض العضوي المخفوق، والخبز الطري للغاية المعد في المطعم، والأفوكادو، والجبن، والفواكه الطازجة مع سلطة مقابل 21 يورو. تضيف الوجبة الكاملة بسعر 34 يورو مشروبًا ساخنًا وعصير برتقال طازج ومخبوزات من اختيارك وحلوى اليوم. نعترف أن الكمية كانت كبيرة، وتعترف كورين أنه من الشائع أن يأخذ الناس الطعام معهم. مما وفر لنا وجبة خفيفة لذيذة في نهاية بعد الظهر.

يقدم المكان أحيانًا أنواعًا خاصة من الخبز بدلاً من الخبز الأبيض الكلاسيكي، ويصنع الكعك والحلويات الأخرى حسب الطلب، وهي موضع تقدير كبير في أعياد الميلاد والوجبات العائلية. يرتاد المكان بشكل أساسي زبائن دائمون، مما يدل على جاذبية المفهوم. يأتي الزبائن لتناول قهوة الصباح، أو وجبة غداء صحية، أو وجبة خفيفة بعد الظهر، أو بالطبع لتناول فطور متأخر يوم الأحد في جو مريح.

يتمتعMaison Tonnerre بسمعة ممتازة وتقييمات جيدة. يقدر الزوار الأجواء "المنزلية" وسخاء المنتجات المعروضة. يفتح المطعم من الأربعاء إلى الأحد، من الساعة 10 صباحًا إلى 6 مساءً خلال الأسبوع وحتى 7 مساءً في عطلة نهاية الأسبوع، ويغلق يومي الاثنين والثلاثاء.

يعد هذا المكان اكتشافًا رائعًا على بعد خطوات من متحف Lambinetوكنيسة Notre-Dame de Versailles، في حي يضم أماكن أخرى جيدة مثل Terres de Café في شارع Deux Portes أيضًا. باختصار، لقد سحرنا هذا المكان الجميل حيث يمكنك الاسترخاء والاستمتاع دون أي قلق.

اقرأ أيضًا:

أين يمكن تناول فطور شهي في فرساي في إيفلين؟ أفضل عناويننا في 78
هل تبحث عن وجبة فطور شهية في فرساي؟ اكتشف أفضل العناوين في المدينة الملكية في إيفلين، بين المقاهي الحرفية والعروض المفتوحة والمطاعم العائلية! [اقرأ المزيد]

أين يمكن تناول فطور شهي في إيفلين؟ أفضل العناوين في 78
سواء كنت من سكان إيفلين أو مجرد زائر، اكتشف أفضل الأماكن لتناول وجبة فطور متأخرة في 78. [اقرأ المزيد]