يدعوك "تيبو سومباردييه" الذي وصل إلى المرحلة النهائية من برنامج "توب شيف 2014" إلى مطعمه " مينساي" الذي يقع على مرمى حجر من محطة مترو بيرينيه. قد لا يكون المطعم مرصعًا بالنجوم مثل مطعم " أنطوان"، وهو مطعم الذواقة الذي يعمل فيه "سومباردييه" كطاهٍ، ولكنه لذيذ المذاق وبأسعار معقولة.
حان الوقت لإلقاء نظرة على قائمة الطعام. أو بالأحرى قوائم الطعام، حيث يقدم مينساي قائمة غداء يومية، طبق مقبلات-طبق رئيسي أو طبق رئيسي-طبق حلوى مقابل 19 يورو، ومقبلات متنوعة، وأطباق للمشاركة (فيليه فيليه دي بوف وسمك اليوم) وقائمة طعام مقابل 36 يورو، والتي اخترتها.
قائمة الطعام بسيطة وفعّالة، حيث تحتوي على 3 مقبلات و3 أطباق رئيسية و3 أطباق حلويات، وكلها أطباق شهية.
اخترت أن أجرب القواقع المقلية والفطر وموس البقدونس مع الثوم (13 يورو)، وهو طبق مثير للاهتمام مع القواقع الذائبة تحت غطاء من الخضرة الفقاعية؛ وسمك السلمون الاسكتلندي شبه المطبوخ مع صلصة توم خا لايو (14 يورو)، وهي صلصة تايلاندية مع حليب جوز الهند، والتي تختبئ أيضًا تحت غابة من الكزبرة.
من المؤسف للغاية بالنسبة لطبق velouté de racines, magret de canard et noix de cajou (13 يورو)، والذي كنا نتطلع إليه أيضًا، ولكن هذا لوقت آخر.
ثم ننتقل بعد ذلك إلى الأطباق الرئيسية: فيليه دجاج غينيا المشوي (21 يورو)، مصحوبًا بشكل لذيذ مع دسم الريزوني (ألسنة الطيور) ومغطى بجبنة الميموليت القديمة التي تذوب فوق دجاج غينيا مع تقدم الوجبة. يتم استخدام كل قطرة من عصارة الطائر الغيني لصنع الصلصة.
جربنا أيضًا كونفيت سمك القد (22 يورو) مع الخضراوات المشوية الجميلة التي لا تزال مقرمشة بعض الشيء، والأيولي الأسود الذي سنأكله لفترة طويلة.
أما بالنسبة للحلوى، فقد تناولنا واحدة من كلاسيكيات "تيبو سومباردييه"، وهي حلوى الشوكولاتة بالبرالين (9 يورو)، والتي يقدمها دافئة والتي يقدمها أيضًا في مطعمه "سيلاي". ومرة أخرى، ستحصل على أكثر من مجرد وعد بحلوى الشوكولاتة البسيطة - إنها لذيذة للغاية. ثم هناك حلوى الكمثرى المسلوقة (9 يورو) مع آيس كريم الحنطة السوداء، وهي متعة حقيقية.
تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.
مكان
مينساي
23 Rue Melingue
75019 Paris 19
وصول
بيرينيه (الخط 11)
موقع رسمي
www.mensae-restaurant.com
