مطعم "لو ميشوي دو برنس"، المطعم المغربي الذي يشبع ذوقك

لو ميشوي دو برينس هو مطعم مغربي في باريس حيث يمكنك أن تشعر حقاً... وكأنك أمير. هنا يمكنك الاستمتاع بالمأكولات المغربية الأصيلة واللذيذة والسخية التي ستجعلك بالتأكيد ترغب في السفر!

يتمتعفندق لو ميشوي دو برنس بكل مقومات العنوان الملكي. فهو يقع في قلب الحي اللاتيني، على مرمى حجر من قصر لوكسمبورغ، ويقع في شارع السيد الأمير الذي يفتخر به منذ عام 1969. وهو مطعم مغربي تديره عائلة مغربية، أسسه محمد عمراش وهو الآن في يد ابنه سمير عمراش.

ستجد خلف واجهته ذات اللون الأبيض العاجي أجواء الرياض الدافئة التي تحمل بفخر ألوان المغرب. ستجد تحت العوارض الخشبية المميزة للمباني القديمة في الحي اللاتيني طاولات من الخشب الداكن، وهي تذكير متناغم، ومزينة بأواني فخارية تمثل الحرفية المغربية. تزيّن الجدران صواني أخرى، بينما تعزلنا أشجار النخيل أمام النوافذ عن العالم الخارجي. تنعكس الإضاءة الخافتة على الفسيفساء التي تزين البار، كما أن الترحيب المبتسم من فريق العمل يجعلنا نشعر وكأننا في بيتنا.

لا يضاهي الحب الذي دخل في الديكور إلا الحب الذي دخل في الطهي. ولكي تبدأ تذوقك بداية رائعة، نقترح عليك بشدة أن تبدأ بمطعم لا موزاييك دي كميا، حيث يمكنك تذوق ثلاثة أطباق مختلفة تحظى بشعبية كبيرة في المغرب: كافيار الباذنجان المعروف باسم الزعلوك، والسلطة المغربية المطبوخة الشهيرة، والبريوات، وهي عبارة عن معجنات منفوخة مطوية على شكل مثلث مع الجبن أو التونة أو اللحم المفروم. يمكنك أيضاً أن تدفئ قلبك على طبق من الحريرة، وهي حساء تقليدي.

عندما يتعلق الأمر بالأطباق، من الصعب تفويت طبق الكسكسي الخاص بمشوي دو برنس، مع السميد الممزوج بقليل من السمن والكثير من الخضار والحمص والسلطان وكتف لحم الضأن المشوي بالفرن، حيث يتم تقديم كل طبق في طبق منفصل حتى تتمكن من إعداده على طريقتك الخاصة.

هناك أيضاً طاجن جيد، بما في ذلك طبق الكازابلانكا مع الخوخ، الذي يتميز بمزيج متناغم من الحلو والحامض. ولكن بينما نحن في موضوع مشوي دو برنس، هناك أيضًا طبق لا يمكن تفويته سيسعد عشاق اللحوم الجيدة: المشوي الشهير.

وأخيراً، بالنسبة للحلوى، هناك طبق الباستيلا باللبن الذي لا بدّ من تجربته. إنها تشبه إلى حد ما الميل فيوي المصنوعة من معجنات الطوب واللوز والقرفة والكاسترد بنكهة زهر البرتقال. حلوى حلوة يصعب نسيانها.

وكمكافأة إضافية، ينظم المطعم يوم خميس من كل شهر أمسية الخميس الشرقي، وهي أمسية أكثر غامرة تضم حفلة موسيقية حية لأوركسترا مغربية بقيادة الصوت الساحر لرشيد كاستا، وهو مغني ومؤدٍ وملحن مغربي تمزج موسيقاه بين الثقافة الشمالية الإفريقية والأندلسية.

مطعم "لو ميشوي دو برنس"، المطعم المغربي الذي يشبع ذوقك

مذكرة

_