Le Relais du Vin : ريلا دو فِن: المؤسسة البستروتية التي تُعيد للحلة نبضها منذ 50 عامًا

هناك عناوين لا تحتاج إلى التماشي مع موضات الرواج لإغراء الزبائن. مقره في 85 شارع سان-دينيس منذ أكثر من نصف قرن، Le Relais du Vin من هذه القيم الموثوقة التي تعرفها باريس. هنا، تخلّوا عن القوائم القياسية والطهي الصناعي.

في كل صباح يختار الشيف المنتجات الطازجة ويُعِدّها ليصوغ بها قائمة تترسخ في أعرق تقاليد المطاعم البسترو الفرنسية. أصالة وحِرفية يلتقطهما كبار باريس من السكان الأصليين كما يَلفت انتباه الزوار عند أول لقمة.

الميزة الإضافية؟ موقعه الاستراتيجي. يقع على بُعد دقيقتين فقط من محوري النقل تشاتليه (الخطوط 1 و4 و7 و11) وتشارليت-لي-الهال (RER A وB وD)، إنه محطة توقف مثالية قبل أو بعد زيارة معرض في Centre Pompidou، أو جولة تسوّق، أو نزهة في ماريه.

مطبخ فرنسي محلي، منزلي وبكرم فائق

في المطبخ، القاعدة بسيطة: كل شيء محضَّر منزلياً. الشيف يقدّم قائمة من أطباق المطبخ الفرنسي الكلاسيكية التي تُخلّد، مع ذلك الكرم في الطبق الذي صار التوقيع الحقيقي للبيت.

من أبرز ما تقدّمه قائمتنا:

• لحم بقر بورغونيون: مطهو ببطء وعلى نار هادئة وفق فن الطبخ، ليكون الطبق الدافئ الذي يجسد روح المكان.
• شرائح الإنتركوت بأسلوب اللحّام: قطعة مُختارة بعناية، ضخمة وطرية، وتتصدر بالفعل تقييمات الزبائن.
• نصف دجاجة مشوية في الفرن: مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل... هذا هو النوع من الأطباق الأحدية التي تفوح رائحتها في أرجاء المكان.
• جانب الانتعاش: نعشق التارتار البقري المحضّر عند الطلب، أو طماطم-بوراتا كريمي جدًا.

عشّاق «الأطباق الجريئة» لن يتركوا بلا نصيب مع أندويِلتة مميزة بنكهة قوية. وللمبكرين، يقدم المطعم أيضاً ثلاث باقات فطور تبدأ من الثامنة صباحاً: مثالي لاستعادة قوتك قبل التوجّه إلى متحف اللوفر!

خزانة نبيذ فريدة يملكها صاحبها لإحياء تراث المنطقة

اسم المكان لا يخدع: هنا النبيذ عبادة. يقدّم Le Relais du Vin تشكيلة صارمة من نبيذ المزارعين المستقلين والشغوفين. سواء كان الهدف رفع مستوى طبق بعينه أو مجرد متعة لقاء قبل/خلال الأجواء الاجتماعية مع الأصدقاء، القائمة تتكيف مع كل الرغبات!

في قلب باريس التاريخية

شارع سان-ديني، الذي كُتب له تاريخ بدايته في العهد الروماني وتزيّنه الحرير في أيام الملوك، يصل بك إلى Le Relais du Vin عند تقاطع يضم أفضل ما تقدمه باريس. متاحف، عمارة، وحياة حيّة: العنوان المثالي لوقفات لذيذة بين جولتين في المدينة أو عشاء بعد يوم حافل في العاصمة.

بين قبو مُخطَّط بعناية، وأطباق البوفيه الكلاسيكية المستوحاة من البسْتُو والمحضّرة في المطعم، والعروض المتاحة منذ الصباح، وشرفة واسعة مفتوحة على الحي، يتكيّف المكان ليُناسب الغداء بين الزملاء كما العشاء بين الأصدقاء، أو موعدًا ثنائيًّا، أو استراحة لذيذة أثناء يوم من جولات المدينة. Le Relais du Vin يصوغ بذلك مزيجًا ثمينًا من البساطة والاتزان والودّ، ما يجعل من هذا العنوان مكانًا نُعيد إليه الزيارة بسرور، سواء كنتم تقيمون في باريس أم تكتشفون عاصمةً لبضع ساعات.

سواء كنتم تمرّون بعد العمل، أو بعد اللوفر، أو بعد مركز بومبور، أو لمجرد الاستمتاع بالجلسة على التراس المشمس — فهناك دائماً سبب للتوقف عند Relais du Vin.

تعاطي الكحول خطير على صحتك ، تناوله باعتدال. ''