بابابا: مقهى-مطعم بلمسات أنغلو-نورماندية مستوحى من دار فيكتور هوغو

أطباق تحمل أسماء أبرز الشخصيات في أعمال الكاتب وتستلهم تأثيرها من أقاليمه المحببة إلى قلب فكتور هوغو: هذا هو الخيط الرابط وراء Papapa، العنوان الحميم الذي يقدم مقهى-مطعماً داخل Maison de Victor Hugo، في place des Vosges، ضمن Marais parisien. 

• اقرأ أيضا
• أبرز العروض والفعاليات للأسبوع من 7 إلى 13 سبتمبر 2026 في باريس وإيل دو فرانس

على القائمة حسب الاختيار: سلطات، توستات فاخرةs، وجبات خفيفة مالحة، وبخاصة العديد من الحلويات والمعجنات لتثبيت عنوان "صالون الشاي" في المؤسسة. إذن، كبداية لا يسعنا إلا أن ننصحكم بـ الكراكين، توست من بريوش محمص عُليّه كِتابة السلطعون والسلطات، أو اختيار الـ سلطة ديروشيت الطازجة جداً وسمك الرنجة (إضافي)، أو، للمهتمين بالأطباق الأشهى، التوجّه نحو كاممبر بانِيْه من Petit Gervais.

من ناحية الحلوى، تُبرز القائمة باقة غنية من تخصصات من كوتانتين ونورماندي، فنكتشف على وجه الخصوص التيرغول، وهي وصفة تقليدية لـالأرز بالحليب النورماندي تُطهى في قدرٍ كبيرٍ من الطين وتُقدَّم مع كراميل الزبدة المملحة وكريمة مخفوقة للذواقة، إضافة إلى الدويّلون، تلك الإجاصات المغطاة بعجينة مُورّقة وتُخبز في الفرن، ثم فطائر الفواكه الموسمية، وميرليتونز (تشبه الفينانسييه) بنكهة التوت أو الشوكولاتة، إلى جانب كيك الجزر الرطب جداً... باختصار، خيارات شهية تناسب الصغار والكبار في أوقات الغداء والوجبات الخفيفة.

«فكرة بابابا هي تمديد تجربة الزيارة واكتشاف عالم فيكتور هوغو داخل بيته نفسه»، توضّحه سالومي غونزاليس (التي تعمل في المقهى-المطعم). إذن، نختار رحلة باتجاه سواحل نورماندي، نحو غرانفيل، جيرزي وغورنسي (جزر القنال الإنجليزية). مطبخٌ كاملٌ محلي الصنع، يعتمد على منتجات فرنسية (أو إنجليزية من جيرزي وغورنسي). كما تتوفر خيارات نباتية وخالية من الغلوتين في القائمة، سواءً في الحلوى أو في الوجبات المالحة.

بابابا، هذا اللقب الذي كان يطلقه أحفاد فكتور هوغو على الكاتب: فُسِّر الكاتب الفرنسي دوماً من منظور الجد المحب. ويُقال عنه كذلك أنه مهووس بأحفاده جان وجورج، اللذين تولّى كفالتهما بعد وفاة ابنه تشارلز-هيوغو (ثالث أبناء العائلة).

يتراوح ثمن الطبق بين 12 يورو و24 يورو، بين 2 و8 يورو للحلو، بين 2.80 و5.50 يورو للمشروب الساخن و بين 2 و6 يورو للمشروب غير الكحولي. كما تُقدم على القائمة عصائر التفاح، الموكتيلات والكوكَتيلات، بسعر يتراوح بين 7.50 يورو و12 يورو مقابل كأس من النبيذ أو السيدر أو كوكتيل/موكتيل. وجهة شهية لتناول القهوة الخفيفة أو الغداء، قبل الزيارة أو بعدها (أو حتى بدونها) لبيت فكتور هوجو.

إذا كانت القائمة محدودة ومتقنة، فالخدمة سريعة، لكن الأسعار تظل كما هي في مطعم مقهى-متحف. ومع ذلك، الجودة والانتعاش موجودان هنا لأن كل شيء مصنوع محلياً في الدار أو يُحضَّر عند الطلب (مثلاً، لا توجد سلطة جاهزة). جرّبه إذا كنت في المنطقة حول Place des Vosges!

منزل فيكتور هوغو الأدبي، وهو منزل ريفي ضائع في وادي بيفر (91)
قد تكون على دراية بمنزل الكاتب فيكتور هوغو الذي يقع في ساحة فوج، ولكن هل تعرف منزل فيكتور هوغو الأدبي؟ بعيداً عن باريس، هذا المسكن الاستثنائي يستحق الزيارة. هل نأخذك إلى هناك؟ [اقرأ المزيد]

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.