بتروسيان، المطعم حيث الكافيار ملك الكافيار

هل تحب الكافيار؟ إذًا يجب أن يسعدك هذا الخبر. تفتتح دار بيتروسيان الشهيرة، التي تأسست عام 1920، مطعم بيتروسيان في شارع دو لا تور موبورغ، مقابل متجرها التاريخي. يتم تقديم الكافيار بأشكال مدهشة في بعض الأحيان، حيث يتم تقديم الكافيار بأشكال مدهشة. ملك قائمة الطعام.

في قائمة الطعام، هناك صيغتان تتشاركان الأضواء. الأولى هي "الكافيار المطلق" التي تُقدّم الكافيار النيء في أبسط أشكاله مصحوباً بالخبز المحمص والبليني. وفي كل يوم، يُقدّم مطعم بتروسيان مجموعة مختارة من ثلاثة أنواع، بنكهات وقوام مختلف.

يدعوك خيار "Le Caviar Autrement" الأكثر إبداعاً لاكتشاف بعض تركيبات الطهي المدهشة التي ابتكرها الشيف رينو رامامورتي. يمكنك هنا الاستمتاع بالكافيار بجميع أشكاله: كافيار معصور، مجفف، ناضج، سائل... هناك ما يناسب كل الأذواق!

تشمل المقبلات المعروضة بيضة مثالية ومستحلب الحليب والقرنبيط والكافيار السائل والكافيار الناضج (36 يورو)، ورافيولي اللانغوستين مع الشيزو وعصير العصير والكافيار السائل (27 يورو)، وتورتة ناعمة وكراث كريمي وكافيار ناضج ألفرتا (34 يورو) وتونة حمراء مطبوخة للتو وهليون أخضر وكافيار مجفف (35 يورو). جربنا شخصياً الطبقين الأولين وأحببناهما.

• اقرأ أيضا
• العروض الجيدة لهذا الأسبوع في باريس وإقليم إيل دو فرانس، من 8 إلى 14 ديسمبر 2025

بالنسبة للأطباق الرئيسية، يتم اتخاذ القرار بين 6 مقترحات. اخترنا قلب فيليه اللحم البقري مع كافيار فينواز المجفف والبطاطا المهروسة (45 يورو) وكونفيت التوربوت والهليون الأبيض مع البرتقال والمافيار المقرمش (60 يورو). ويا لها من متعة تذوق الكافيار في مثل هذه الأشكال المدهشة.

تتوفر أيضاً قائمة غداء من طبقين أو ثلاثة أطباق في كل وقت غداء، مع اختيار طبقين من المقبلات وطبقَيْن رئيسيين بالإضافة إلى طبق حلوى. بدون كافيار بالطبع، ولكن لا تخلو من المأكولات الشهية بالداخل!

لذلك إذا كنت ترغب في تجربة نوع مختلف من الكافيار، بأشكال متنوعة ومدهشة، فأنت تعرف إلى أين تذهب!