باك تو باك، سماش برغر كما في التسعينيات يستقر بجوار محطة Gare de l'Est

"مع ياسنا، كبرنا نحن الاثنين في سنوات التسعين، كانت الثقافة الحضرية موجودة في كل مكان"، يشرح Brice، "basketball، cheeseburger، hip hop...". إذن، بفكرتهم معاً في افتتاح عنوانهم المخصّص لتلك الحقبة، المكرِّسة لهذه الأجواء الفريدة ولكن الأهم لــ smash burgers، باتت فكرة واضحة بسرعة. لم يعمل أي منهما في مجال المطاعم، ومع ذلك، في مايو 2026، افتحا Back to Back، عنوانهما المستلهم من حركة لكرة السلة.

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض لهذا الأسبوع من 31 أغسطس إلى 6 سبتمبر 2026 في باريس وإقليم إيل دو فرانس

القائمة؟ قائمة بسيطة للغاية، مع وصفتين فقط، West وEast، كالساحلين الأميركيين، وكلتاهما قابلة للتحويل إلى نسخة نباتية. بالنسبة إلى West Coast، يعتمد ياسنا وبريـس على وصفة تدمج بين ستيك مطحون على طريقة السَّماك، وبصل مكرمل، ومخللات، وجبنة شيدر، وصلصة خاصة. بالنسبة إلى East Coast، يبقى أمــرنا على cheeseburger الكلاسيكي؛ دائماً اثنان من أقراص اللحم المفروم، وبصل نيء، ومخللات، وجرعة مضاعفة من الكاتشب والخردل.

يُقدَّم كل شيء في خبزات ناعمة جداً، وتُوصَل يومياً من قبل Reconvertis (الخبّازون المقيمون في مونتروي). إذا تبقى لديك مساحة بعد كومبو البطاطا المقلية والبرغر، فلا بد من اختيار ميلك شيك : أمامك خياران بنكهة الفانيليا أو أوريو (مع قطع بسكويت). يُحضَّر بمزيج من آيس كريم إيطالي مع الحليب، وهو أسمك بقليل من المتوقع، فيمنحك طابعاً أقرب إلى "آيس كريم" من "مشروب".

باختصار، قائمة بسيطة لكنها متقنة مع برغر رجعي، بطاطس مقلية مقرمشة جيدة و ميلك شيك لذيذ للغاية : ياسنا وبريـس يقدمان ترحيباً من فئة خمس نجوم لزبائنهما، ويضعان Back to Back كإحدى هذه العناوين ذات الطابع الإنساني الصغير، حيث يَبعث الرغبة في العودة لتذوق وصفة تعمل لصالح الصغار قبل الكبار.

احسبوا 10 يورو للبرغر، و2.90 يورو مقابل إضافة خيار نباتي (البرغر من علامة Beyond Meat)، 4 يورو لحصة كبيرة من البطاطس المقلية، 6 يورو لــ ميلك شيك كبير. Back to Back تقدِّم أيضاً بيرة مُسَكَّبة (6.50 €) ومشروبات غازية (2 €). كإضافة جيدة، Back to Back يعرض مباريات كرة القدم والمسابقات الرياضية: عنوان رائع للتجمّع العائلي أو بين الأصحاب لدعم فريقهم المفضل.

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.