B.O.U.U.L.O.M: مطعم الشيف جوليان دوبوي للمخبوزات مع بوفيه كل ما يمكنك أكله

3 مفاهيم مجتمعة في مكان واحد: هذا ما يقدمه لك الشيف جوليان دوبوي لتكتشفه مع أحدث مولود للذواقة يُدعى بولوم. تم افتتاح مطعم بولوم في فبراير 2018، وهو يجمع بين مطعم وبوفيه كل ما يمكنك تناوله مع مخبز وبار كوكتيل مخفي...

بعد مطعم "A Noste" في الدائرة الثانية، قرر الشيف جوليان دوبوي إنشاء مطعمه الجديد في الدائرة 18 في باريس.

يحمل المطعم اسم B.O.U.L.O.M - وهو جناس ناقص من "Boulangerie où l'on mange " - ومن المؤكد أن هذا المطعم سيفاجئك... ولسبب وجيه، حيث يقدم المرشح السابق لتوب شيف 3 مفاهيم في مكان واحد، بدءاً من المخبز حيث يمكنك العثور على مجموعة كاملة من الفينويز والمعجنات والخبز المصنوع من القمح العضوي القديم.

في نهاية الممر، تظهر مفاجأة: مطعم B.O.U.L.O.M، وهو المطعم الذي يجذب الكثيرين بمفهوم بوفيه كل ما يمكنك أكله. ولكن احذر: يحرص الشيف جوليان دوبوي على عدم إهدار الطعام ويشير إلى أنه إذا ترك الزبون أي بقايا طعام في طبقه، فسيتم احتساب 2 يورو لكل 100 جرام.

ماذا يوجد في القائمة؟ باردة وساخنة وحلوة ومالحة... تم إعدادها مع ماثيو روبيار وهيرفيه دوبير، وكلها مصحوبة بكأس من النبيذ الجيد.

عندما يتعلق الأمر بالمنتجات، يعتمد الشيف جوليان دوبوي على الجودة من خلال العمل مع عدد من الحرفيين المعروفين، بما في ذلك أوسبيتال تشاركوتيه، ومحار جويل دوبوش، ولحوم ميشيل بوزول من بوشيري باسك، وبارثويل دوكس....

يحتوي بولوم أيضاً على بار كوكتيل مخفي... الأمر متروك لك للعثور عليه!