مطعم لويس السادس عشر الذي يعود تاريخه إلى قرن من الزمان في شارع دي ماتوران أصبح الآن مطعماً محلياً بامتياز! تم إعادة تصميم هذا البراسيري الجميل، الذي استحوذت عليه مؤخراً "داينا سافيسي" و"غيوم كلاوس ناستا"، بالكامل. تتكون قائمة الطعام الآن بشكل رئيسي من المنتجات التي يتم الحصول عليها من منطقة إيل دو فرانس، وتعطي الأولوية للدوائر القصيرة.
تتميز قائمة الطعام باللحوم المختارة من قبل الجزار المايسترو هوغو ديسنوييه، وأسماك اليوم من توم سافورز، والخضروات من كريستوف لاتور، وخبز العجين المخمر الطبيعي من تييري بريتون وخبز الأندوليت المصنوع يدوياً في ورش أرغوات. أما بالنسبة للبقول والبذور، فهي أيضاً تأتي من مزارع في إيل دو فرانس، وكذلك البوراتا منأوتانتا.
من ناحية التصميم، يعطي الجو العام للمطعم فكرة جديدة لما يجب أن يكون عليه البراسيري مع ديكور دافئ ومرتب حيث تتخلل فلسفة الأكل الجيد الغرفة والأطباق على حد سواء! كل مورد يتم اختياره بعناية، وكل منتج له مكانته في قلب المطبخ الموسمي المتنوع والسخي في آنٍ واحد. وفيما يلي بعض الأمثلة فقط على ما ستستمتع به: الإسكالوب الخفيف مع هريس البطاطا الحلوة وأوراق القطيفة، والطماطم من مارمانديز، والبوراتا العضوية من أوتانتا، وزيت الزيتون "فاكهة نوار"، أو كريمة الليمون اللذيذة مع فتات السماق، وهي متعة حقيقية!
جميع الحلويات بالطبع مصنوعة منزلياً (مع تنويه خاص لباريس بريست)، كما تم إعداد قائمة النبيذ بخبرة واحترام للأرض. وهي تشمل مجموعة مختارة رائعة من النبيذ الطبيعي، بالإضافة إلى عدد من النبيذ الكلاسيكي المفضل لدى المطعم. عنوان لا يسعنا إلا أن ننصح به حيث الخدمة مبتسمة والأطباق محضرة بشكل جيد!
التواريخ والجداول الزمنية
من 17 من سبتمبر، 2019
مكان
لويس السادس عشر
47 Rue des Mathurins
75008 Paris 8
الأسعار
Menu déjeuner : €22
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
lelouis16-paris.fr
التحفظات
lelouis16-paris.fr
01 71 26 54 85
