إذا كان "كريستوف" قد حقق نجاحًا كبيرًا مع الفتيات، فيمكننا القول إن مطعم " فيلاخيا " حقق نجاحًا كبيرًا مع الذواقة المحليين، إذا حكمنا من خلال طابور الرواد الذين لا يملون من تناول الطعام الذي يمتد أمام هذا المقصف اليوناني في شارع "ماندر" كل وقت غداء. يُعتبر "فيلاكيا " الشقيق الأصغر لمقهى "غراند كافيه داثين"، الحانة اليونانية الصغيرة في شارع فوبور سان دوني، وقد حظي باحترام وتقدير كبيرين منذ افتتاحه لكرم مطبخه الذي يُعد نقطة الانطلاق لرحلة إلى سيكلاديز.
صُمم مطعم فيلاكيا بروح الحانات والمقاهي اليونانية الصغيرة الأصيلة، ويتميز بمقاعد خشبية كبيرة وطاولات رخامية خفيفة لتناول وجبة غداء سريعة أو عشاء مريح، بالإضافة إلى تراس صغير يطل على الشارع عندما يكون الطقس لطيفاً. يأتي الناس هنا في جميع ساعات اليوم وعلى مدار السنة لتدليل أنفسهم.
باستخدام أفضل المنتجات الفرنسية واليونانية - لحم الخنزير من مزرعة أوفيرن، ولحم البقر من بلاد الباسك، وساق لحم الضأن من بوشيري نيفيرنايس - يقدم مطعم فيلاخيا قائمة طعام مجهزة جيداً من الأطباق اليونانية الخاصة، وخاصةً طعام الشارع الذي يمكن قضمه بأصابعك.
وتتضمن القائمة أطباقاً لا بدّ من تذوقها وهي مثالية لتناولها مع الأصدقاء: بطاطا الحلومي المقلية السخية (8 - 14 يورو) التي يمكن أن يلتهمها 5 أو 10 أشخاص حسب شهيتك، والتزاتزيكي المصنوع في المنزل (5 يورو)، والكولوكيثو كفتيدس (6 يورو)، وفطائر الكوسة مع جبنة الفيتا، والسباناكوبيتا (6 يورو)، وهي فطائر السبانخ والفيتا الشهيرة.
أحد نجوم قائمة الطعام هي البيتا، وهي شطيرة يونانية نموذجية محشوة باللحوم الفاخرة المتبلة، ثم تُشوى على البصق باستخدام التقنيات التقليدية: لحم الخنزير أو جيروس الدجاج الطليق، وفخذ كباب لحم الضأن، وكرات اللحم البقري بالنعناع، وفيليه سمك القد بالبقسماط لمن يفضلون المأكولات البحرية. أصعب جزء هو الاختيار!
وجميعها بسعر 10 يورو للساندويتش الواحد، و13 يورو للساندويتش مع طبق جانبي. من جانبنا، اخترنا كرات اللحم البقري الطرية مع صلصة الطماطم الحارة والحلومي المشوي (لا يمكنك أبدًا الاكتفاء من ذلك!) والبصل الأحمر النيء والأعشاب الطازجة وغرفة من التزاتزيكي.
والنجم الآخر في القائمة هو المريدة، وهي الأخت الصغيرة الأقل شهرة ولكنها لذيذة بنفس القدر: طبق مغطى بسخاء بأحد اللحوم المذكورة أعلاه ومصحوب بالبيتا والتزاتزيكي والسلطة والطماطم والفيتا؛ في الواقع نوع من المريدا المقلوبة!
تبلغ تكلفة طبق المريدا من اختيارك 15 يورو، مع البطاطس المقلية المنزلية المتبلة قليلاً أو البطاطس بالليمون المسحوق التي أحببناها شخصياً. وإذا كنت جاداً في تناول المشروبات، فيمكنك الاعتماد على عصير الليمون أو الشاي المثلج محلي الصنع. من ناحية أخرى، إذا كنت في مزاج شقي، فإن فيلاخيا لديه بيرة يونانية تحمل أسماء تستحضر الأعياد - كركي وبيكري وميثوس - ونبيذ يونانيوأوزو بالطبع، بالإضافة إلى اثنين من الكوكتيلات المصنوعة منالمشروبات الروحية اليونانية .
ستغادر مطعم " فيلاكيا " وأنت تشرب جوز الهند الممتلئ وترتسم الابتسامة على وجهك!
