فن الطهي اليوناني في دائرة الضوء في المقهى الكبير في أثينا

فيلاكيا، عنوان المأكولات اليونانية اللذيذة في الشارع، أصبح له الآن أخ صغير (كبير)! أفسح الطريق لمقهى "غراند كافيه داثينيس"، وهو المكان الجديد الذي يقع في شارع فوبور سان دوني ويحتفي بفن الطهي في أثينا.

بعد فيلاكيا، افتتح كل من كلوي مونشالان وبنجامين روسييه للتو مقهى "غراند كافيه داثينيس" في قلب الدائرة العاشرة، في الوقت المناسب للاستمتاع بالتراس الجميل طوال صيف 2019.

تُعد هذه الحانة الصغيرة الكبيرة والأنيقة دعوة حقيقية للسفر واكتشاف نكهات وألوان المطبخ اليوناني، من الفطور إلى العشاء. بصحبة الأصدقاء أو العائلة، نأتي إلى هنا لمشاركة أطباقنا الشهية الملونة والفاخرة مع الأصدقاء أو العائلة.

في الصباح، يمكنك الجلوس على المنضدة مع قهوة يونانية تقليدية مصحوبة بالكولورياس، ولفائف السمسم محلية الصنع المخبوزة في الفرن، والبوجاتساس الدافئة، وهي عبارة عن فطائر لذيذة مصنوعة منزلياً مع الكريمة والقرفة.

في وقت الغداء، تشمل قائمة الطعام سلطات كبيرة بنكهات البحر الأبيض المتوسط، ولحم الخنزير المشوي على البخار المشوي على الطريقة الحرة، وكونفيت لحم البقر. وكمقبلات، أغرانا طبق كولوكيثوكفتيدس (6 يورو)، وهو اسم بربري إلى حد ما لهذه الفطائر الممتازة من الكوسة والفيتا والأعشاب الطازجة.

كما لم نستطع مقاومة طبق فيتا بسيتي (7 يورو) المخبوز في الفرن والمغطى بالأعشاب والتوابل؛ و" سباناكوبيتا " (8 يورو) وهو طبق سخي مع براعم السبانخ والأعشاب البرية الطازجة والفلفل والفيتا. بدأ هذا الغداء بداية رائعة.

نواصل اكتشافنا لفن الطهي اليوناني مع الأخطبوط (17 يورو) الذي يقدم مع البطاطا الدافئة والبقدونس والفلفل الحار المدخن ويذوب حتى الكمال؛ ومع كباب فخذ الخروف (19 يورو) المفروم ناعماً والمشوي على سيخ ومصحوباً بالبطاطا المحفوظة في الليمون (أعجوبة) وخبز البيتا المشوي.

أما بالنسبة للحلويات، فإن مقهى جراند كافيه داثينز يقدم بعض الحلويات الأصلية والمغرية، على أقل تقدير. بالنسبة لنا، إنها حلوى اللوكومادز (9 يورو)، وهي عبارة عن كعك محلى تقليدي ساخن مع آيس كريم القرفة وشراب العسل، والتين المحمص مع خمر أوتو (9 يورو)، وآيس كريم الفانيليا محلي الصنع والكريمة المخفوقة الخفيفة، وهي حلوى ناجحة حقاً.

وفي المساء، يمكنك الاستمتاع بالكوكتيلات المصنوعة من المشروباتالروحية اليونانية مثل الماستيها، وهو كحول المصطكي الذي لا يُنتج إلا في جزيرة خيوس، أو كؤوس النبيذ اليوناني اللذيذ.