فن الطهي اليوناني في دائرة الضوء في المقهى الكبير في أثينا

فيلاكيا، عنوان المأكولات اليونانية اللذيذة في الشارع، أصبح له الآن أخ صغير (كبير)! أفسح الطريق لمقهى "غراند كافيه داثينيس"، وهو المكان الجديد الذي يقع في شارع فوبور سان دوني ويحتفي بفن الطهي في أثينا.

على غرار فيلاكيا، افتتح كل من كلوي مونشالان وبنجامين روسييه للتو مقهى "غراند كافيه داثين" في قلب الدائرة العاشرة، في الوقت المناسب للاستمتاع بالتراس الجميل طوال صيف 2019.

هذه الحانة الصغيرة الكبيرة والأنيقة هي دعوة حقيقية للسفر واكتشاف نكهات وألوان المطبخ اليوناني، من الفطور إلى العشاء. بصحبة الأصدقاء أو العائلة، نأتي إلى هنا لمشاركة أطباقنا الشهية الملونة والفاخرة ونأخذ وقتنا بكل بساطة.

في الصباح، نجلس لتناول قهوة يونانية تقليدية مصحوبة بالكولورياس، ولفائف السمسم محلية الصنع المخبوزة في الفرن، والبوجاتساس الدافئة، وهي عبارة عن فطائر لذيذة مصنوعة منزلياً مع الكريمة والقرفة.

تشمل قائمة الطعام في وقت الغداء سلطات كبيرة بنكهات البحر الأبيض المتوسط، ولحم الخنزير المشوي على الطريقة الحرة، وخدود لحم البقر المشوية. وكمقبلات، أغرانا طبق كولوكيثوكفتيدس (6 يورو)، وهو اسم بربري إلى حد ما لهذه الفطائر الممتازة من الكوسة والفيتا والأعشاب الطازجة.

كما لم نتمكن من مقاومة طبق الفيتا بسيتي (7 يورو) المخبوز في الفرن والمغطى بالأعشاب والتوابل؛ وطبق سباناكوبيتا (8 يورو)، وهو طبق سخي مع براعم السبانخ والأعشاب البرية الطازجة والفلفل والفيتا. يبدأ هذا الغداء تحت أفضل رعاية.

نواصل اكتشافنا لفن الطهي اليوناني مع الأخطبوط (17 يورو) الذي يقدم مع البطاطا الدافئة والبقدونس والفلفل الحار المدخن ويذوب حتى الكمال؛ ومع كباب فخذ الخروف (19 يورو) المفروم ناعماً والمشوي على سيخ ومصحوباً بالبطاطا المحفوظة في الليمون (أعجوبة) وخبز البيتا المشوي.

عندما يتعلق الأمر بالحلويات، فإن مقهى جراند كافيه داثينيس الكبير يقدم بعض الحلويات الأصلية والمغرية، على أقل تقدير. بالنسبة لنا، إنها حلوى اللوكومادز (9 يورو)، وهي عبارة عن كعك محلى تقليدي ساخن مع آيس كريم القرفة وشراب العسل، والتين المحمص مع خمر أوتو (9 يورو)، وآيس كريم الفانيليا محلي الصنع والكريمة المخفوقة الخفيفة، وهي حلوى ناجحة حقاً.

استمتع في المساء بمشروبات الكوكتيل المصنوعة منالمشروبات الروحية اليونانية مثل الماستيها، وهو كحول المستكة الذي لا يُنتج إلا في جزيرة خيوس، أو كؤوس النبيذ اليوناني اللذيذ .