تزانتزا في باريس: مطعم وبار كوكتيل مستوحى من أمريكا اللاتينية بروح احتفالية

< >
بواسطة Caroline de Sortiraparis · صور بواسطة Caroline de Sortiraparis · نشرت على 2 من أكتوبر، 2021 الساعة 12:29مساءً
إذا كنت تبحث عن رحلة ذواقة رائعة بين بيرو واليابان، فتوجّه إلى مطعم تزانتزا. يقع هذا المطعم وبار الكوكتيل ذو النكهة الأمريكية اللاتينية في الدائرة الأولى من باريس، ويقدم مأكولات مستوحاة من المطبخ الياباني ومشروبات لذيذة وأجواء احتفالية ودودة افتقدناها كثيراً!

إذا كان اسم "تزانتزاس" يشير إلى طقوس الرؤوس المنكمشة الشهيرة التي كان يصنعها الجيفاروس في السابق، فإن الاسم يشير الآن إلى عنوان باريسي جديد عصري وذواقة واحتفالي. يُعد "تزانتزا" من بنات أفكار الفريق الرائع الذي يقف وراء مطعم Sauvages (لوكاس ليترويت، ورجل الأعمال ألكسندر موليز، والثلاثي الذي يقف وراء مطعم فانتازم وفيكسنز، كليمان ليبوتر وغاري فاركاس وأوليفييه مولر)، وهو المقر الجديد للأشخاص الذين يفيضون بالأفكار ويحبون التعرف على أشخاص جدد وتوسيع خبراتهم، ولكن أيضًا - وبالطبع - لجميع الذواقة المتمرسين. لأن وراء روحه الاحتفالية وديكوره الأنيق والعصري الفائق العناية والأنيق الذي صممه استوديو لويس مورغان، يقدم لك مطعم تزانتزا رحلة عودة سريعة رائعة إلى أمريكا اللاتينية.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

ولجعل هذه الرحلة لا تُنسى، يعتمد تزانتزا على المأكولات المستوحاة من المطبخ النيكي الذي طوّره الطاهي الإيطالي البيروفي روبرتو سانشيز (غراند فيفور، بريستول...). بالنسبة للأشخاص الأقل خبرة، فإن هذا النوع من المأكولات هو مزيج لذيذ من المأكولات اليابانية والبيروفية المتخصصة في تذوق الطعام. في "تزانتزا"، كل شيء في مطعم " تزانتزا" مصنوع منزلياً ويُقدّم على شكل تاباس. تشمل قائمة الطعام المحار في التمبورا والط ماطم الحمراء تشالاكا، والخرشوف الذائب، والباذنجان المطلي بالميزو، والتيراديتو مع التيراديتو مع التشي النمر والماراكوجا، وشريحة لحم البقر المدهونة بصلصة أجي بانكا وصلصة تشيميتشوري.

أما من جانبنا، فقد أعجبنا حقاً طبق كبد الأوزا مع البونزو والسمسم والسيبيت، والباو اللذيذ والباو الطري بحبر الحبار وسرطان البحر، والذي يقدم مع مايونيز الليمون والفلفل الحار بالطبع.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

كما أحببت أيضاً الحبار المطبوخ بشكل مثالي في جوسبر، مع فلفل أجي أماريلو لتعزيز النكهة، والذي يتماشى بشكل رائع مع رقائق المنيهوت. نجاح حقيقي لهذا الطبق الذي يعتبر دعوة لا يمكن إنكارها للسفر.

ولعشاق الحلويات، هناك نوعان من الحلويات اللذيذة على قائمة الطعام الانتقائية التي لا بدّ من تجربتها: من جهة، حلوى المانجو اللذيذة مع بعض رقائق الكاكاو، ومن جهة أخرى، آيس كريم التوابل المنعش الخفيف واللذيذ كما تتوقع!

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

لمرافقة هذه الأطباق اللذيذة والملونة والشهية، ما الذي يمكن أن يكون أفضل من بعض المشروبات الذكية؟ يقدم لنا مبدعو هذا المشروب الكلاسيكيات من هذا النوع، ولكن مع إعادة النظر فيها بلمسة من تزانتزا، مثل هذا المشروب "بلودي ماري" مع الميزكال. يُستخدم الميزكال أيضًا في"تيتيو" (ميزكال وسانغريتي) و "إيفوريا" (ميزكال، يوزو، مشروب سان جيرمان الكحولي وسكر جوز الهند).

من جانبنا، أعجبنا حقًا مشروب"سولاريس" الذي يعيد النظر في مشروب بيسكو الحامض الأسطوري في نسخة مملوءة بالموجيتو. أما بالنسبة لعشاق الموهيتو، فدع نفسك تنجذب إلى مشروب"أمازونيا" المصنوع من شراب الروم العنبر والبايكون والقرفة والزنجبيل والليمون.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

بعد كل ذلك، لن تتمكن من مغادرة "تزانتزا". وهذا أمر جيد، حيث يدعوك المكان لمواصلة الأمسية في بار ونادي Sauvages، الذي يمكن الوصول إليه عبر درج سري. ستجد على المنصة نخبة من أفضل المغنيين الإلكترونيين مثل لويز تشين وأوريل وماويمبي وبيو بيو وفيلانوفا وديفيد راينر.

إذن، هل أنت مستعد لجعل تزانتزا مكانك الباريسي الجديد؟

تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.

معلومات مفيدة

التواريخ والجداول الزمنية
من 20 من سبتمبر، 2021

×

    مكان

    58 Rue Jean-Jacques Rousseau
    75001 Paris 1

    الأسعار
    Dessert : €11
    Tapas - à partir de : €12
    Le cocktail : €15

    موقع رسمي
    www.instagram.com

    التحفظات
    01 40 26 11 52

    معلومات اكثر
    أمسيات مفتوحة من الثلاثاء إلى السبت

    تعليقات
    حدد بحثك
    حدد بحثك
    حدد بحثك
    حدد بحثك